31. 07. 2011

Seguro que todos tenéis un lugar favorito de la casa en el que leer. Estos días de verano el mío es éste; aquí a la sombra siempre da gusto estar.

30. 07. 2011

Cuando ya parecía que el verano pasaría de largo parece que al fin se asienta también por aquí. Así que un ensalada ligera entra de cine para la hora de la cena, y ayer preparé esta de langostinos muy sencilla, fresca y rapidita de hacer. Si os animáis con ella mejor no la aliñéis hasta el último instante porque si no el calabacín se reblandece enseguida y pierde casi toda su gracia.

Ingredientes:

12 colas de langostino cocidas y peladas
1 calabacín pequeño
1 zanahoria grande
1 pimiento verde mediano (tipo italiano o similar)
8 aceitunas negras
1 y½ Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd zumo de limón
½ ct de miel de azahar
una pizca de sal

Preparación:

Pelar la zanahoria y picarla en daditos; mezclarla bien con el calabacín también pelado y cortado en daditos, las aceitunas deshuesadas y picadas y la carne del pimiento igualmente picada fina.

Picar en daditos la mitad de las colas de langostino y dejar enteras la otra mitad; añadir las picadas a los vegetales y repartir la mezcla en dos cuencos o platos de servicio.

Disponer las colas enteras sobre la ensalada (tres en cada cuenco).

Para el aliño mezclar en una tacita el aceite de oliva virgen extra, el zumo, la miel y la sal y aderezar ya en la mesa.

29. 07. 2011

Supongo que nos pasa de algún modo a todos los blogueros pero a ratos creo que me estoy grillando corriendo a por la cámara cada dos por tres; cuando no es por la comida, es por los gatos o por el perro y cuando no por alguna otra cosa que en el momento me parece lo más interesante del mundo. Con los gatos estoy a punto de convertirme en una vieja loca de película; ya sólo me falta tener cuarenta años más, los rulos en la cabeza y una bata de guatiné. A poco que me lo proponga lo consigo (menos lo de la edad, eso me va a llevar algún tiempo, jeje).  ¿Os pasa parecido a vosotras?

Hoy la modelo es Kitty, la favorita de Rufo. La pobre tiene una paciencia infinita con él (bueno, es que le va la marcha, la verdad sea dicha).

29. 07. 2011

Mirtillo, blueberry, arándano azul… son algunos de los nombres por los que se conoce al Vaccinium corymbosum, un fruto que cada vez tiene más presencia en nuestra cocina pero que es muy tradicional de otras (la francesa, la nórdica, la norteamericana… ). Hace poco compré una botella de concentrado de mirtillos y aunque lo que tenía (y tengo aún) en mente era usarlo para algunos postres lo primero que he preparado ha sido esta bebida que está buena no, buenísima. Refrescante y muy rica, se prepara en 5 minutos. ¿Os apetece?

Ingredientes:

125ml de concentrado de mirtillos o arándanos azules
625ml de gaseosa
125ml de ron blanco
½ limón

Preparación:

Cortar el limón en medias lunas no muy finas y ponerlas en una jarra.

Añadir a la jarra el resto de los ingredientes, fríos de la nevera, y si se desea algunos cubitos de hielo (de los que no se deshacen).

28. 07. 2011

Aunque no lo parezca, todo termina por llegar. La sombra cotiza alto al fin. Este es el lugar preferido de los gatos durante casi todo el año, pero especialemtne hoy hay overbooking por la sombra y el airecito que dan las hojas de la alcachofera al balancearse con el tímido aire de la tarde. El protagonismo esta vez lo he dejado para Scooby, que es muy guapete y no se deja retratar apaciblemente tan a menudo como otros.