Arroz al curry
03. 08. 2011
Este es un arroz de lo más sencillito, de esos de “con lo que tengo a mano”, para tener listo en un momento. No lleva casi ningún trabajo y queda muy rico. A mi este tipo de arroces me gusta mucho, y además es una forma muy ligera de comerlo. No tiene misterio alguno pero queda muy bueno.
Ingredientes:
1 zanahoria grande
1 calabacín pequeño o ½ mediano
1 pimiento verde tipo italiano, mediano
1 vaso de arroz
2 y ¼ vasos de agua o caldo vegetal suave
1 y ½ Cd aceite de oliva virgen extra
1ct curry en polvo
un pellizco de sal
Preparación:
Pelar la zanahoria y el calabacín y picarlos en daditos. Reservar por separado.
Limpiar el pimiento, retirar pedúnculo y semillas y picar en daditos.
Poner al fuego una paella con el aceite de oliva virgen extra y sofreír la zanahoria durante unos 5-6 minutos. añadir entonces el calabacín y el pimiento y sofreír hasta qué estos empiecen a tomar color. Incorporar el arroz, rehogar unos momentos y verter sobre ello el agua (o el caldo).
Espolvorear con el curry, añadir una pizca de sal y dejar cocinar a fuego medio-suave hasta que el arroz esté a punto.
Retirar y servir.
8 Comments to “Arroz al curry”
Me gusta muchísimo el arroz y esta variedad con verduritas tiene que estar deliciosa. Me la apunto para variar mis guarniciones. Un beso
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August 3rd, 2011 at 5:40 pm
Espero que lo disfrutes, Lola.
Un beso.
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se agradecen las recetas fáciles
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August 3rd, 2011 at 5:43 pm
Si, que no todo va a ser complicarse la vida. Y seguro que con la peque no vas a tener tiempo para mucho.
Besos, guapa.
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Imagino que toda la casa te habrá olido a curry, ¡verdad? Suele pasar, con ese olor tan potente que tiene. ¡Me encanta! Como este arroz, que con sus verduras y ese toque a curry debe estar muy bueno.
Un beso.
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August 3rd, 2011 at 7:03 pm
Este es bastante suave pero uno que tenía antes y que por desgracia no he podido volver a encontrar (el curry gold sudafricano) si que desprendía un aroma que era una pasada, daba un hmabre mientras se hacía…
Besos.
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Yo antes tambien solia utilizar el curry en los arroces, hasta que descubrí una mezcla de especias con aromas a la India, y desde entonces el curry lo uso en otro platos pero no en el arroz, aunque hay que reconocer lo bueno que está.
Besitos
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August 4th, 2011 at 12:57 pm
Eva, ¿es una mezcla que se comercializa por aquí, o es complicada de encontrar? Ya me contarás, que me has intrigado.
Besos.
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