Pollo moruno
16. 08. 2011
Este es un plato sencillísimo, baratísimo, ligero y rico. ¡Vamos, lo que se espera en verano para no complicarse la vida! Yo para que se tomen bien los sabores he preparado el adobo la noche anterior y lo he dejado en la nevera para cocinarlo al mediodía siguiente.
Ingredientes:
600gm pechuga de pollo
un limón
1Cd ras el hanout
2Cd aceite de oliva virgen extra
2Cd agua
un pellizco de sal
Preparación:
Cortar la pechuga en tiras y reservar.
En un cuenco grande poner el ras el hanout con el agua y el aceite además de la sal y mezclar bien; añadir el pollo y mezclar para que “se manche” por todos los lados. Cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera durante varias horas, para que se tomen los sabores.
Poner al fuego un wok y cuando esté caliente añadir el pollo (no es necesario añadir nada de grasa porque con el aceite del adobo ya es suficiente) y cocinar moviéndolo bien unos 4 minutos a fuego fuerte.
Retirar y servir con limón para que cada quién lo aderece a su gusto.
14 Comments to “Pollo moruno”
Un pollito sabroso, para evitar las complicaciones y aprovechar más el tiempo.
Un besote y feliz semana.
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August 16th, 2011 at 11:10 am
Me alegro de que te guste, Jantonio. Disfruta también tú de esta semana que espero se presente bien.
Un beso.
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Bueno, debe estar delicioso y como tú dices sencillísimo. Me lo apunto porque yo hacía otro mucho más complicado que finalmente nunca hago precisamente por el tiempo que me quita. Muchas gracias Marhya
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August 16th, 2011 at 12:15 pm
Lola, me alegro de que te guste. Estos días no me estoy complicando, luego ya cuando vuelva el frío ya habrá tiempo apra preparaciones más largas.
Un beso.
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Estas recetas sencillas pero que no pierden su encanto y que están deliciosas son las que más me gustan. Cero complicaciones 10 de sabor.
Besos.
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August 16th, 2011 at 12:15 pm
Me alegro de que te guste, Silvia.
Un beso.
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Muy bueno!!! estas recetas fáciles y socorridas son las que más me gustan. Genial
Besines
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August 16th, 2011 at 12:38 pm
Me alegro de que te guste, Bertha. Tenemos que aprovechar que por fin tenemos verano este año, jejeje, y cocinar sencillo.
Besos.
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Me encanta el sabor del ras el hanout! yo lo uso para marinar el tofu sobre todo pero da un sabor muy rico a las verduras.
Besitosss
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August 16th, 2011 at 12:47 pm
Mira, con el tofu no se me había ocurrido probarlo. ¡Gracias por el apunte! Con las verduritas si, con el calabacín sobre todo me encanta.
¡Besos!!!
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¿qué es el hanout? ¿tiene algún otro nombre?
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August 16th, 2011 at 9:05 pm
jajaja, Sole, qué despiste llevas. Creo que ya te lo he puesto en unas cuantas entradas que llevan esta mezcla de especias; te dejo el enlace donde lo explica la wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanut
¡Besos!
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¿Sabes que yo hago las pechugas de pollo en tiritas del estilo? No he usado nunca el Ras-el-Honout, y éso que te lo he visto cientos de veces en tu recetario, pero he usado otras especias, y en lugar de agua para sumergirlas, leche o zumo de naranja. Más sabor, más ricas.
Un besito.
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August 19th, 2011 at 12:17 am
Yo probé las dos primeras veces con zumo de limón pero lo reseca mucho, claro, lo “cocina” en crudo. Por eso ya opté por añadírselo al final, mismo sabor y mejor textura, mucho màs tierno y jugoso.
Así cortado en tiras se presta para muchísimas preparaciones, bueno, en el blog hay montones, la verdad es que así s emaneja muy bien el punto y se toman muy bien los sabores del aderezo o los acompañamientos.
Besos.
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