Mini tartaletas saladas

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 12 octubre, 2011 / 20 Comments

Seguimos dando salida a los tomates cherry del huerto, que con este inicio de otoño tan veraniego, no escasean precisamente. Esta vez volví a prepararlos en forma de aperitivo o entremés, comunas tartaletas mini que son compradas pero que se pueden hacer en casa con masa brisa o quebrada.  Yo los he servido fríos pero pueden servirse también calientes, cuidando de no espaciar mucho el momento de prepararlo y el de servirlo, para que no se reblandezca la masa. Espero que os gusten.

 


Ingredientes:

20 mini tartaletas de masa quebrada ya horneadas
400gm tomatitos cherry
20 aceitunas negras deshuesadas
180gm queso tierno
3Cd aceite de oliva virgen extra
½ Cd orégano seco picado
1Cd azúcar
sal

Preparación:

Para confitar los tomatitos, poner en una sartén antiadherente el aceite de oliva virgen extra y los tomatitos, aderezado con un pellizco de sal y espolvoreados con el azúcar y el orégano. Cocinar al mínimo  durante unos 15-20 minutos, para que los tomates comiencen a soltar su jugo y se caramelicen suavemente.

Mientras, picar en daditos el queso y reservar.

Una vez cocinados los tomatitos dejarlos entibiar a temperatura ambiente. Entonces, repartirlos entre las tartaletas junto con el queso y coronar cada una con una aceituna. Entonces están listas para ser servidas.

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20 Responses to “Mini tartaletas saladas”

  1. Qué aperitivo tan mono y tan sencillito…de verdad que apetecen un montón.

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Lola.
    Besos.

  2. Ana

    Riquísimo, veo que nos gusta a las dos mucho la misma combinación de sabores, creo que no me cansaría nunca (o sería más difícil al menos) de tomarla 🙂

    ¡Un beso!

    Marhya Reply:

    Ana, me alegro muchísimo de que te guste.
    Besos, guapa.

  3. Una combinación estupenda y con este formato mini las tartaletas son monísimas ;o)
    ¡Qué envidia (de la buena) de tomatitos cherry del huerto!!!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, ya verás que el año que viene tu terraza te da un montón. La verdad es que ya de por si tienen un saborazo.
    Besos.

  4. Estupenda pinta!!! Y me encanta la idea del tomatito templado y el resto del tiempo. Buen contraste!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Polita, me alegro mucho de que te guste. Quedan riquísimos.
    Besos.

  5. Contraste de texturas y sabores!! Una delicia de bocado.
    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Pilar.
    Besitos.

  6. ¡Qué lujazo! Con tomatitos de tu huerto.
    Deben estar para chuparse los dedos.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Si que estaban muy ricas, Lola.
    Besos.

  7. Qué ricas y apetitosas!! Los tomates cherry parece que no se acaben nunca con este buen tiempo que hace, verdad? Por aquí andamos igual!! Besos.

    Marhya Reply:

    Es verdad, Inma, entre que ya de por si son muy prolíficos y el buen tiempo que hace… Ya los echaremos de menos, luego.
    Besos.

  8. Eva

    Que monada de aperitivo!!!

    Marhya Reply:

    Eva, me alegro de que te guste. y, además, está muy rico.
    Besitos.