Huevos en cazuela

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 27 Octubre, 2011 / 23 Comments

Ahora que hemos quitado las plantas que han estado todo el verano en el huerto tenemos dos mesas llenas de tomates verdes que se irán madurando espero que poco a poco y no de golpe y un cajón de la nevera repleto de pimientos listos para ser consumidos. Lo primero que hice con ellos fue dos cazuelitas de huevos, una cena sencilla y sabrosa, económica y perfecta para tomar con un buen pan.

 

Ingredientes:

1 cebolla morada pequeña
½ kg de pimientos verdes de carne fina
4 huevos medianos
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Limpiar los pimientos y cortarlos en dados. Reservar.

Pelar la cebolla, cortarla en medias lunas finas y reservar.

Poner al fuego una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y un pellizco de sal y cocinar suavemente hasta que ablande. Añadir entonces el pimiento, subir un poquito el fuego y rehogar hasta que empiecen a ablandar.

Repartir en dos cazuelitas individuales de barro y cascar dos huevos en cada una. Sazonarlos al gusto. Ponerlos a fuego bajo y cocinar hasta que cuajen en el punto deseado para servir de inmediato.

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23 Responses to “Huevos en cazuela”

  1. Ana

    Plato rico donde los haya, los huevos en cazuela, cuajados con algo para acompañar. Me gusta tu combinación y con un buen ya más no se puede pedir 🙂

    Qué suerte que tengas tu cosecha en casa.

    Un beso

    Marhya Reply:

    Si que es una suerte, Ana. Da su trabajito, las cosas como son, pero merece la pena.
    Besos.

  2. Me quedo con una cazuelita, para mojetear pan…es de lo que que mas me gusta, mojar en el huevo!!jajaja.
    La tarta tambien me gusta ,peor hoy me quedo con los salado, ¡que buena me estoy volviendo!!

    Un besito y felíz jueves.

    Marhya Reply:

    jajaja, si es que no todo va a ser dulce en esta vida. Me alegro de que te guste, guapa.
    Un besote.

  3. Nada hija, que siempre se me olvida de quitar los datos antigüísimos , lo dicho, rico rico

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste.
    Saludos.

  4. Casi hemos preparado lo mismo!!. Yo en pan, tu en cazuela. Qué “remediados” son los huevos!!.
    Besos

    Marhya Reply:

    ¿Verdad que si? Es que lo mismo te apañan un roto que un descosido.
    Un besote, guapa.

  5. Toñi (picapusa)

    que maravilla de cazuelitas, ya sabes que me encantan ahi en el barro, y mojetear mucho !!:))

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Pica.
    Besos.

  6. Creo recordar que no es la primera receta de huevos presentado de forma similar. Al igual que la otra vez me parece una manera deliciosa y diferente de preparar los huevos (sobre todo porque yoi sólo los hago cocidos, fritos o en tortillas). Un beso

    Marhya Reply:

    Si, Lola, más veces he hecho los huevos en cazuela con otras verduritas u otros ingredientes. Quedan muy ricos y dan mucho de si.
    Besos.

  7. Estas cazuelitas me chfilan, con un buen pan todavía caliente es para morirse ;O)
    Bueno todavía me quedan unos pimientos en el balcón así que ya tenemos una idea para prepararlos.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, seguro que te van a gustar, te solucionan una cena sin complicarte la vida.
    Besos.

  8. Me parece una idea fantástica para aprovechar esas verduritas que andan dando vueltas y ya piden a gritos que las usemos. Y lo mejor de todo, que es super sano.
    Cariños

    Marhya Reply:

    Es verdad, Erika, que la verdurita además siempre viene bien. Y con un trozo de pan, cena completa.
    Besos.

  9. Me encantan los huevos al plato. Con pocas calorias y con ese pan de maiz para mojar … jajaja.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Tú si que sabes, guapa!!
    Besos.

  10. Holaaa, que gustazo! unas cazuelitas de huevos bien sabrosas y baratas!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Marisa.
    Un beso!!