Bocados árabes de pollo

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 14 noviembre, 2011 / 34 Comments

Hoy vengo con un plato riquísimo que yo serví en cazuelitas de tapa, como parte de una cena de picoteo, pero que puede servirse como plato principal simplemente poniendo el doble de cantidad por persona. Es muy sencillo y está de cine, ¿os animáis?

 

 

Ingredientes:

800gm pechuga de pollo
4Cd pistachos pelados
6 ruedas de limón en almíbar y parte de su almíbar
1 y ½ Cd ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
harina de arroz
sal

Preparación:

Picar no demasiados finos los pistachos y reservar.

Picar la carne de pollo, añadir los pistachos, un pellizco de sal  y el ras el hanout y mezclar todo muy bien.

Formar bolitas del tamaño de una nuez y enharinar ligeramente en la harina de arroz. Freír en una sartén con el aceite de oliva virgen extra caliente para que se doren por todos los lados.

Mientras, picar en daditos el limón en almíbar.

Repartir las bolitas fritas en cazuelitas de aperitivo y aderezar el contenido de cada una con unos daditos de limón y una cucharada de su almíbar. Servir al momento.

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34 Responses to “Bocados árabes de pollo”

  1. Son cómo albondiguillas, ¿no? Muy apetecibles!!!

    Besotes y buena semana!!!

    Marhya Reply:

    Si, les di forma de bola porque creo que queda mejor que “hamburguesadas”.
    Besos.

  2. Me gusta esta combinación, y con los pistachos todavía mejor.Apa, una idea de cena para esta semana ;O)
    Besos,
    palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, creo que son sabores que te van a encantar.
    Besos.

  3. Seguro que estaban de lujo. El toque de ras el hanout combinado con tus maravillosos limones en almíbar es de lo más original. Un beso.

    Marhya Reply:

    Gracias, Elena, me alegro mucho de que te guste.
    Un beso!

  4. Marhya: qué bonita presentación y el plato delicioso y con sabores especiales de verdad.
    Tomo nota de los limones confitados.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, queda muy rico y se hace con facilidad.
    Besos.

  5. Este pollo especiado tiene que estar fabuloso y ¡además en porciones! Me parece una receta riquísima.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Silvia, queda muy rico y ya ves que es muy sencillo.
    Besos.

  6. Marhya qué es el ras el hanout? no lo había oído nunca antes.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, es una mezcla de especias árabes, si pones el nombre en google te saldrá más información, en el blog hay muchos platos con ello.
    Besos.

  7. Que rica receta… Me encanta el toque que da el ras al hanout! y ese limón que tengo en pendientes… Deliciosas toda la receta y creo que me ira genial para tunearsela a mi marido porque pollo es lo que más comemos … y así, variando no se le hace monótono
    Un beso0o guapa!!!

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa, espero que os guste mucho.
    un besote!

  8. Creía que eran albóndigas, pero son mucho más sencillas de hacer y tienen que estar deliciosas. Ya veo una utilidad del limón en almíbar….todas las recetas que he hecho de las que propones de pollo han sido un éxito, seguro que esta también. Un beso

    Marhya Reply:

    Lola, da menos trabajo del que parece, y yo creo que es para todas las edades.
    Besitos!!

  9. Parecen muy ricos… ¡y ese limón no para, jeje! Besos.

    Marhya Reply:

    jajajaja, una vez que una se pone… ¡ya no para!
    Un beso, guapa.

  10. Pues si me animo sí!! porque tiene una pinta muy pero que muy buena.
    Besines

    Marhya Reply:

    Bertha, espero que lo disfrutéis como nosotros, ya me contarás si te animas.
    Besos.

  11. Eva

    Que combinación tan curiosa Marhya, el ras el hanout que me encanta y el limón confitado que preparaste el otro día, delicioso contraste de sabores intensos ummm

    Marhya Reply:

    Eva, queda muy rico, ya sé que no comes pollo pero seguro que con soja texturizada queda bien e igual con bulgur, también.
    ¡Besos!

  12. No he probado aún el ras el hanout (a ver si me acuerdo y busco uno que sea sin gluten), pero así y todo voy a copiarte la idea, le echo especias árabes que tengo un molinillo y no sé en qué gastarlo.
    La receta sublime y encima sin gluten.
    Los limones en almíbar que le tenía echado el ojo, al final me olvidé de ellos. En cuanto vaya de nuevo mi cuñada a su tierra (Valencia) le digo que me traiga a parte de mandarinas y naranjas, unos cuantos limones de allí, que ésta receta necesita limones de verdad, con sabor a limón.
    Ya te cuento en cuanto lo haga
    Bicos

    Marhya Reply:

    Marisa, ya me contarás, las especias árabes igual son las mismas, y como dices si tienes la posibilidad de tener limones de los de verdad, el resultado a ser muchísimo mejor.
    Besos!!

  13. Marhya,
    Tienen una pinta deliciosa. Me llevo un par.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te gusten, Yolanda.
    Un beso.

  14. Marhya, resulta que tengo estas especias en casa y no sabía que se llamaban así. En el tarro pone Morocco y por lo que veo en internet es lo mismo. De que cosas me entero…
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, entonces ya sabes lo rico que es y seguro que tienes por ahí un montó de recetas ya probadas con ellas, ya me contarás.
    Besos, guapa.