Cazuelitas de caracoles

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 15 noviembre, 2011 / 10 Comments

Hace ya unos meses (aquí) os comentaba que a mi costillo le encantan los caracoles, pero que a mi es algo que no me va. Sin embargo no tengo ningún problema en cocinarlos y así es como los hice ésta última vez, para deleite de quienes lo probaron y entre los que, lo reconozco, yo no estaba. Si vosotros si sois de los que disfrutan con estos platos, creo que os gustará.

 

Ingredientes:

1 y 1/2 Kg de caracoles cocidos
3 chorizos palentinos de guisar
200gm de jamón serrano en dados
3 huevos grandes
1Cd tomillo seco
½ Cd orégano seco
2 guindillas de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner al fuego una paella con un chorretón de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picadita y el chorizo y el jamón picaditos. Rehogar 4-5 minutos; añadir los caracoles y rehogar todo junto 2-3 minutos más.

Batir los huevos junto con el orégano, el tomillo y un pellizco de sal.

Verter los huevos sobre los caracoles y mezclar muy bien, dejando que cuaje mientras se sigue removiendo.

Retirar y servir en cazuelitas individuales de barro.

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10 Responses to “Cazuelitas de caracoles”

  1. Luisi

    Marhya, nunca los he probado y no creo que pueda, es de las pocas cosas que puedo decir no me gusta, porque me lo como todo, pero los caracolessssssss
    como que no, pero desde luego se ven bien.
    La receta anterior de pollo arabe si que me ha gustado, se ve deliciosa.
    besos

    Marhya Reply:

    Te entiendo, Luisi, yo tampoco los como, los cocino si me los dan ya bien purgados pero comerlo no.
    Un beso.

  2. A mí no me gustan los caracoles, pero seguro que a mi media costilla le encantaban.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Entonces como aquí, yolanda, jeje.
    Besos.

  3. Aysss lo siento pero no puedo con ellos, asi que hoy te dejo un besito y no me llevo nada 🙂

    Un abrazo preciosa.

    Marhya Reply:

    Muacksss, guapa!

  4. Pues a mi me encantan los caracoles, bueno los de criadero que sólo hay que preparar un buen sofrito o un revuelto como la fantástica receta de hoy ;o)
    Seguro que en casa nos gusta esta versión, nunca los he probado así.
    Estamos totalmente telepatizadas pero todavía nos falta algo jajaja
    En casa vienes cuando quieres, seguro que algo nos inventamos para tomar con el café ;o)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Seguro que si, jajaja. Vamos pensando en palabras pero las interpretamos diferentes, jajaja.
    ¡¡Besos!!

  5. Toñi(picapusa)

    a mi no me desagradan, sobre todo mojetear en la salsita jajajajaj

    Marhya Reply:

    Pues entonces te iban a encantar, Pica.
    Besos.