Albaricoques secos rellenos de pollo

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 29 Noviembre, 2011 / 20 Comments

Hoy vengo con un aperitivo muy sencillo, bastante económico y muy rico, creo que también resultón sin tampoco necesidad de mucha (o ninguna, más bien) floritura, lo pueden comer grandes y pequeños, no le van a hacer ascos los de sólo-chuletón ni los que quieren sabores un poco menos tradicionales. Os animo a prepararlo.

 

Ingredientes:

600gm pechuga de pollo
24 orejones de albaricoque (albaricoques secos)
2 Cd pistachos pelados
1Cd ras el hanout
1Cd zumo de limón
1ct piel de limón rallada
harina de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Picar la carne fina y ponerla en un cuenco junto con los pistachos picados a cuchillo (no muy finos), una pizca de sal, el ras el hanout, el zumo y la ralladura de limón. Mezclar muy bien.

Formar 24 bolitas con la masa anterior, enharinarlas muy ligeramente en la harina de maíz y freírlas en una sartén con un buen chorretón de aove caliente: cuando se doren por todos sus lados, sacarlas a una fuente con papel absorbente de cocina, para retirar un posible exceso de grasa.

Abrir por la mitad (sin llegar a separarlos en dos partes) los albaricoques secos.

Disponer una bolita de pollo dentro de cada albaricoque abierto y servirlas en fuentes o en cucharitas de aperitivo.

 

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20 Responses to “Albaricoques secos rellenos de pollo”

  1. Me encanta la mezcla de sabores. ¡¡¡Apuntada!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Polita, espero que os guste mucho.
    Un beso, guapa.

  2. Jajaja Estamos telepatizadas, más es imposible…
    Ayer preparé unas albóndigas de pollo rellenas de albaricoques…
    Me encanta el haber puesto el albaricoque por fuera, es super vistoso y me parece una idea para los pica pica navideños.
    Besos.
    Palmira

    Marhya Reply:

    jajaja, Palmira, lo nuestro se sale de lo normal, vamos a tener que ponernos de acuerdo en algo pero de verdad, en persona, no sólo telepáticamente.
    Me alegro mucho de que te gusten, a ver si publicas pronto las tuyas y jugamos a barrio sésamo (dentro, fuera…;-) jeje).
    ¡¡Besos, guapetona!!

    Palmira Reply:

    Pues no las voy a publicar, estaba tan cansada que ni saqué fotos y volaron de la mesa jajaja
    Bueno, tocará repetir, ainsss que difícil jajaja
    Besos,
    Palmira

  3. Aissssss qué rico a mi me encantan estas “pijotadas” y para las fechas que vienen más.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te gusten, guapa.
    Besos.

  4. Vaya bocaditos mas deliciosos Marhya .

    La combinación de ingredientes es todo un acierto.

    Me los apunto 😉

    Besinos.

    Marhya Reply:

    Bego, ya me contarás, espero que los disfrutéis como nosotros.
    Besos.

  5. Veo que continuas con la mezcla de pollo y frutos secos, yo aun no me he animado pero debe estar riquísima….

    Marhya Reply:

    Lola, yo creo que cuando lo pruebes te va a encantar, de verdad, anímate a probarlo.
    Besos.

  6. Toñi ( picapusa)

    ya te lo he dicho en face, sensacional!!! me ha parecido sensacional! que original nena!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Pica, guapísima!!!!
    Besos.

  7. En casa comemos mucho pollo, me quedo con la idea. ¡Qué rico!

    Muchos besos guapa!! 🙂

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Alba.
    Un beso!!