Flan salado de espárragos blancos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 2 diciembre, 2011 / 26 Comments

Preparar un entrante navideño puede ser muy sencillo o todo lo contrario. Quienes me conocéis ya sabéis que en el 90% de las ocasiones (o más) me quedo con la sencillez. Como para este entrante, muy fácil de preparar y de lo más apañado. Para tomarse las cosas relajadamente.  Qué os parece?

Ingredientes:

450gm de tallos de espárragos blancos en conserva (escurridos)
4Cd mayonesa
200ml de leche evaporada
4 huevos grandes
6 colas de langostino cocidas y peladas
sal

Preparación:

Poner en un cuenco los espárragos, la mahonesa, la leche evaporada, los huevos cascados y un pellizco de sal. triturar todo muy bien y verter en un molde de silicona tipo cake (en caso de ver hebras en la mezcla, colarla antes de verterla en el molde).

Cocinar al baño maria en el horno durante unos 50 minutos o hasta que cuaje.

Dejar enfriar muy bien primero a temperatura ambiente y después en la nevera antes de desmoldar.

Servir frío o, mejor, a temperatura ambiente con las colas de langostino decorando encima.

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26 Responses to “Flan salado de espárragos blancos”

  1. Inma

    Me encantan los espárragos!! Me lo llevo! Besos.

    Marhya Reply:

    Inma, espero que te guste como a nosotros.
    Un beso, guapa.

  2. Toñi ( picapusa)

    joooo, pues tiene que estar delicioso!! magnífico entrante!!

    Marhya Reply:

    Gracias, Pica, me alegro mucho de que te guste. Está muy rico.
    Besos.

  3. Estoy contigo porque yo tambien soy de cosas sencillas … pero ricas como ese flan! Dices que le dedicas a la masa madre dos minutos al día, yo ni eso, la dejo en la nevera los domingos y la rescato el viernes por la noche y tan contenta! Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Salomé.
    Si, dos minutos, el día que la uso para volver a ponerle lo que le quito y el día que no, lo que tardo en refrescarla. De momento no la tengo en la nevera, es más, tengo el tarro abrigadito con un paño para que no se me duerma, jejeje.
    Besos!

  4. Ana

    ¡ Buena idea! Tiene que estar bueníiisimo, pero me da una pena escachifurriar las yemas… jeje.

    ¡Un beso!

    Marhya Reply:

    jeje, te entiendo, por eso puse tallos de espárrago. Además es una pena pagar por espárragos enteros cuando se van a triturar, los tallososn mucho más baratos y el resultado es igual.
    Besos.

  5. La sencillez suele ser lo mejor y por el aspecto de este flan creo que esta vez también es así. me apunto la receta

    Marhya Reply:

    Lola, si te gusta el sabor de los espárragos y la textura de un flan, te va a gustar, seguro.
    Besos.

  6. olga

    Que bueno y además de espárragos( por la cansina de mi hija que no le hacen mucha gracia)con que se puede hacer más.

    Marhya Reply:

    Prueba con alcachofitas de bote, Olga.
    Besos.

  7. Este flan salado me parece estupendo, y además de lo más festivo y económico, todo un lujo en tiempos de crisis!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, hoy en día hay que fijarse en todas estas cosas que comentas, es verdad que ya no vale con el solo rico.
    Besos.

  8. mmmm, ¡que rico flancito! excelente para un entrante para las fiestas 🙂

    Marhya Reply:

    Sole, me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  9. Que original, nunca había puesto mahonesa dentro, siempre para servir, pero el aspecto es fantástico.

    A tener en cuenta.

    Besicos

    Marhya Reply:

    María Pilar, yo aparte de por el sabor se lo puse por darle un poquito más de cuerpo, así y todo queda muy, muy fino.
    Besitos, guapa.