Flan salado de espárragos blancos
02. 12. 2011
Preparar un entrante navideño puede ser muy sencillo o todo lo contrario. Quienes me conocéis ya sabéis que en el 90% de las ocasiones (o más) me quedo con la sencillez. Como para este entrante, muy fácil de preparar y de lo más apañado. Para tomarse las cosas relajadamente. Qué os parece?
Ingredientes:
450gm de tallos de espárragos blancos en conserva (escurridos)
4Cd mayonesa
200ml de leche evaporada
4 huevos grandes
6 colas de langostino cocidas y peladas
sal
Preparación:
Poner en un cuenco los espárragos, la mahonesa, la leche evaporada, los huevos cascados y un pellizco de sal. triturar todo muy bien y verter en un molde de silicona tipo cake (en caso de ver hebras en la mezcla, colarla antes de verterla en el molde).
Cocinar al baño maria en el horno durante unos 50 minutos o hasta que cuaje.
Dejar enfriar muy bien primero a temperatura ambiente y después en la nevera antes de desmoldar.
Servir frío o, mejor, a temperatura ambiente con las colas de langostino decorando encima.
26 Comments to “Flan salado de espárragos blancos”
Me encantan los espárragos!! Me lo llevo! Besos.
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December 2nd, 2011 at 3:16 pm
Inma, espero que te guste como a nosotros.
Un beso, guapa.
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joooo, pues tiene que estar delicioso!! magnífico entrante!!
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December 2nd, 2011 at 3:49 pm
Gracias, Pica, me alegro mucho de que te guste. Está muy rico.
Besos.
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Estoy contigo porque yo tambien soy de cosas sencillas … pero ricas como ese flan! Dices que le dedicas a la masa madre dos minutos al día, yo ni eso, la dejo en la nevera los domingos y la rescato el viernes por la noche y tan contenta! Besos
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December 2nd, 2011 at 5:15 pm
Me alegro mucho de que te guste, Salomé.
Si, dos minutos, el día que la uso para volver a ponerle lo que le quito y el día que no, lo que tardo en refrescarla. De momento no la tengo en la nevera, es más, tengo el tarro abrigadito con un paño para que no se me duerma, jejeje.
Besos!
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ummm con espárragos!!!!! que ricoooo
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December 2nd, 2011 at 11:30 pm
Me alegro mucho de que te guste, María.
Besos.
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¡ Buena idea! Tiene que estar bueníiisimo, pero me da una pena escachifurriar las yemas… jeje.
¡Un beso!
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December 2nd, 2011 at 11:31 pm
jeje, te entiendo, por eso puse tallos de espárrago. Además es una pena pagar por espárragos enteros cuando se van a triturar, los tallososn mucho más baratos y el resultado es igual.
Besos.
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La sencillez suele ser lo mejor y por el aspecto de este flan creo que esta vez también es así. me apunto la receta
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December 2nd, 2011 at 11:32 pm
Lola, si te gusta el sabor de los espárragos y la textura de un flan, te va a gustar, seguro.
Besos.
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Que bueno y además de espárragos( por la cansina de mi hija que no le hacen mucha gracia)con que se puede hacer más.
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December 2nd, 2011 at 11:32 pm
Prueba con alcachofitas de bote, Olga.
Besos.
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Seguro que estaban divinos.
Feliz puente!!!
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December 3rd, 2011 at 7:49 pm
Lo estaba, Yolanda, y no tiene complicación ninguna.
Besos.
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Este flan salado me parece estupendo, y además de lo más festivo y económico, todo un lujo en tiempos de crisis!
Besos,
Palmira
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December 3rd, 2011 at 7:51 pm
Palmira, hoy en día hay que fijarse en todas estas cosas que comentas, es verdad que ya no vale con el solo rico.
Besos.
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mmmm, ¡que rico flancito! excelente para un entrante para las fiestas
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December 3rd, 2011 at 7:51 pm
Sole, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
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Que original, nunca había puesto mahonesa dentro, siempre para servir, pero el aspecto es fantástico.
A tener en cuenta.
Besicos
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December 3rd, 2011 at 8:48 pm
María Pilar, yo aparte de por el sabor se lo puse por darle un poquito más de cuerpo, así y todo queda muy, muy fino.
Besitos, guapa.
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Me parece una idea estupenda Marhya, en mi caso con no ponerle los langostinos listo!
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December 5th, 2011 at 12:21 pm
Eva, y si lo quieres en otro formato, en lugar de con huevos con agar-agar, te dejo éste que también es vegano a ver si te gusta más. http://enmilbatallas.com/2008/12/19/bavaroise-de-esparragos-blancos/
Besos.
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Me gusta mucho esta receta. Los flanes y pudines me encantan, pero no había probado con espárragos. Me gusta mucho como entrante de Navidad.
Un beso
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December 5th, 2011 at 12:22 pm
Queda muy ligero y suave.
un beso, guapa.
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