Cerdo con setas (plato de aprovechamiento)

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 2 Enero, 2012 / 18 Comments

Este es un plato de aprovechamiento, que creo que es lo que va bien en muchas casas estos días, aunque yo lo hice hace unas semanas; me sobraron dos carrilleras de cerdo asadas y como justo tenía los fardos de setas en producción, estaba claro que tenía que aunar ambas. Y tampoco me compliqué mucho la vida, lo hice del modo más sencillo. Esto es lo que salió.

Ingredientes:

2 carrilleras de cerdo asadas
450gm de setas de ostra
3 dientes de ajo grandes
1 guindilla de cayena
1Cd perejil fresco picado grueso
una copa de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Limpiar las setas y cortarlas en dados o tiras un poco anchas. Reservar.

Cortar la carne en dados medianos.  Reservar.

Preparar un majado con un pellizco de sal, el ajo pelado  y el perejil.

Poner al fuego una sartén amplia con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y el majado y dejar que empiece a tomar color. Añadir entonces las setas y rehogar todo junto durante un par de minutos más. Añadir la carne y el vino blanco y cocinar, semitapado, durante unos 10-15 minutos o hasta que las setas estén en su punto. Antes de retirar del fuego, rectificar de sal si es necesario.

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18 Responses to “Cerdo con setas (plato de aprovechamiento)”

  1. Eva

    Qué apañada eres Marhya! T has marcado una estupenda receta. Te deseo un estupendo año 2012 y que nos sigas haciendo disfrutar como siempre con tus ideas geniales y sencillas. Gracias por estar siempre aqui y alli wapa. Un besote

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa!! Me alegro de que te guste.
    Muchos besos.

  2. Ya sabes que yo soy de mucho “reciclaje” y siempre aprovecho las sobras (qué éste año no ha sobrado mucho. Un plato sin complicaciones y muy rico.
    Besicos y Feliz año

    Marhya Reply:

    Gracias, Pilar. Hay que aprevechar, además que siempre salen platos muy ricos.
    Besos.

  3. Me encantan estas recetas de aprovechamiento…y el plato además para no haberte complicado tiene una pinta exquisita. Un besazo

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Lola!!
    Un beso, guapa.

  4. Marhyaaaaaaaaaaa!!!! feliz año amiga!!!

    estos platos de aprovechamiento son los mejores!!! sólo hay que verlo para darse cuenta que tiene que estar de vicio!!!!

    Besiños salseros!!!

    Tito

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Tito, igualmente!!
    Un besito!

  5. Inma

    Jeje, dando uso a las setas!! Nosotros hoy hemos hecho una pizza super rica!!

    Marhya Reply:

    Inma, eso suena de vicio!!
    Besos.

  6. En tu caso porque te has marcado una receta de reciclaje, pero me la anoto, para hacerla, aunque sea sin reciclaje.

    Me han sobrado un solomillo y medio crudos y ya me has dado una idea de que hacer con ellos.

    Feliz año preciosa

    Marhya Reply:

    Bea, eso suena muy bien, seguro que te quedan buenísimos.
    Besos, feliz año, guapa.

  7. Una deliciosa receta de aprovechamiento :o)
    En casa rara vez sobra algo pero me gusta la combinación de cerdo y setas y me quedan bastantes en el congelador, por lo cual me la llevo!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, a veces generar sobrasaposta hasta viene bien, luego con un arreglito tienes otro plato rico.
    Besos, guapa.

  8. que buena opción, marhya!
    por cierto: feliz año, nena!!! 🙂

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa, igualmente!!!
    Besos.