Tarta de chocolate con avellanas caramelizadas

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 16 Enero, 2012 / 46 Comments

¡Cómo somos en esta casa! Parece que siempre hay algo que celebrar, y si no, nos lo inventamos. Un poco aquellos “San Apetece” de post adolescencia para salir entre semana (y no, los jueves estudiantiles no se consideraban entre semana si no el primer día del fin de semana).  Esta vez preparé una tarta de chocolate con avellanas caramelizadas, que es cosa rica para cualquier celebración. ¿Os apetece?

 Ingredientes:

una lámina (230) de masa brisa
400ml nata 30%MG
70gm avellanas peladas
2 huevos grandes
1 clara de huevo
5Cd cacao puro en polvo desgrasado
5Cd azúcar blanquilla
2Cd azúcar morena de caña
2Cd agua
unas gotas de zumo de limón
3 gotas de esencia de vainilla

Preparación:

Caramelizar las avellanas en una sartén al fuego con el azúcar moreno de caña, el zumo de limón y el agua. Retirar sin que se toquen a un plato con una lámina de papel de horno y dejar enfriar completamente.

Forrar con la masa el interior de un molde de silicona tipo quiche, doblar los bordes hacia dentro y pinchar repetidamente la base de la masa (mucho cuidado con no estropear el molde) para que no suba durante el horneado.

En un cuenco poner los huevos cascados, la clara, la nata, el cacao puro en polvo, el azúcar blanquilla y la esencia de vainilla. Triturar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y verter sobre la masa.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC durante unos 35 minutos.

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y decorar con las avellanas caramelizadas.

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46 Responses to “Tarta de chocolate con avellanas caramelizadas”

  1. Ummm echa para acá esa porción que tiene que estar de vicio

    Marhya Reply:

    Maria, aquí te espero,pongola tetera al fuego. Me alegro de que te guste.
    Besos.

  2. Y cuándo dices que la cocinas de nuevo para autoinvitarme? 🙂 Tiene una pinta espectacular! Un beso.

    Marhya Reply:

    Venga, os voy apuntando en la lista. Pero notardes que se acaba otra vez.
    besos!!

  3. ¡Pues te vas a quedar con una lista de miedo! Jejeje
    Tendrás que preparar más de una, seguro, tiene una pinta espectacular y el corte es de vicio…
    Me la llevo ahora mismo :o)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    jajaja, la verdad es que la tarta lo merece, aunque esté mal que yo lo diga. Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  4. Marthya me hará un pastel, me hará un pastel, más grande que una montaña y así podrás traer podrás traer, a mucha gente a comer de mi pastel …. Jejejeje yo también me apunto!!! Qué pinta hija. Y a esta hora esto tendría que estar prohibido.
    Beso0os guapa!

    Marhya Reply:

    jajaja, ¡me ha encantado! Apuntada.
    ¡Besos!!

  5. Jaja!!, lo de los san apetece también se dan mucho por mi casa!!!:)
    de momento me guardo tu tarta para la próxima vez que lo celebremos..aunque ya te digo, cualquier día será bueno!!!:)
    besitos mi linda!!!!

    Marhya Reply:

    Juana, no hay mejor forma de vivir,¿verdad? jejeje.
    Besos.

  6. Anda el postre!!!para despues del tapeo cucharil..
    Me encanta ,gracias.

    Marhya Reply:

    Para que no me digas que no estoy en todo, jejeje. 😉
    un besote!!!

    maria bernardo porto Reply:

    Te doy la razón , estas en todo…¿ya me has preparado el desayuno? jajaja, Una tostadita de tu pan, yo tengo aceite natural del to recien llegado de Córdoba, de ese sin filtrar..vete poniendo la tostadora.

    Un beso y felíz mártes.

  7. hummm Marhya, perfecto para este tiempecito acompañado de un buen tecito ya lo más de lo más, que gozada! Besitos

    Marhya Reply:

    Nieves, es que estos días no da nada de pereza encender el horno, ¿verdad? Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  8. Toñi ( picapusa)

    jooooopeeeeee, he prometido que no haré nada dulce!!! y con lo que me gustan las avellanas, y el chocolate!!! y te veo esta delicia!! ¿ahora que hago? si tengo para cenar una crema de alcachofas.. :((( jo que rico

    Marhya Reply:

    Pica, no es por malmeter pero la tarta está muy buena, eso si, si luego te vas a acordar de mis antepasados, te lo ruego, confórmate con las alcachofas. 😉
    ¡¡BESOS!!!

  9. He visto tarta de….y me he lanzado al blog en picado. Hasta ahora todos los postres que he hecho propuestos por ti han sido un éxitazo, así que este que es sencillito me lo apunto. Un beso

    Marhya Reply:

    Lola, es facilísima y está muy buena, anímate.
    Besos!

  10. Inma

    ¿Que qué me parece? ¡Una verdadera delicia! Gracias por compartirla. Un besico.

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Inma.
    Besos.

  11. A mí también me encanta festejar porque sí. Cualquier excusa es buena para juntarse con amigos y comer cosas ricas.
    Me encanta la combinación de chocolate con avellanas, insuperable!
    Cariños

    Marhya Reply:

    Erika, eso es buena, hay que disfrutar un poco que losmalos ratos ya vienen solos.
    Me alegro mucho de que te guste la tarta.
    Bess.

  12. Una tarta exquisita, la combinación entre chocolate y avellas me chifla!

    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  13. Uahhhh¡¡¡ Acabo de comer, y me pongo a mirar los blogs, y veo esta entrada. Lo que daria por un trocito de esta tarta de postre. Adoro el chocolate. Bueno, me conformaré con un pedazo de chocolate que tengo por aquí. Un beso.

    Marhya Reply:

    Yolanda, si te animas ya verás como además de rica es muy facilita de preparar.
    Besos!!

  14. el chocolate y las avellanas siempre son un excelentes maridaje, riquísima tarta!

    Marhya Reply:

    Sole, me alegro de que te guste, guapa.
    Besos!!

  15. ¡¡¡Esto no se hace!!! Yo intentando quitarme los 4 kilos que he puesto en Navidades + los 6 que venian de antes… y tú colgando estas delicias en la red.

    Mala, más que mala…

    Marhya Reply:

    ¡Soy muy malvada, Polita!! Como no bajo yo, no quiero que bajéis ninguna, jajajaja (aquí la risa va con eco y entonces desaparezco del espejo 😉 )
    ¡Besos!

    polita Reply:

    Me las has vuelto a jugar… Un año después!!!

    Besotes!!!!

    Marhya Reply:

    jajaja, si es para no sentirme tan sola en mi golosura, jajaja.
    ¡Un beso!

    polita Reply:

    😉

  16. Ana

    ¡Tiene una pinta excelenteeeeee! Me encantan las tartas con base y llevo mil años para hacer una tarta fondant francesa, la verdad es que hasta me da un poco de miedo hacerla, jajaja.

    ¡Un beso!

    Marhya Reply:

    Ana, seguro que el día menos pensado te pones y luego ya no paras, que es lo que suele pasar. jeje.
    Besos.

  17. Me encanta el toque crujiente que tienen que tener esas avellanas caramelizadas y además facil, tu siempre aportando buenas ideas ¡Feliz fin de semana!!!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Eva! Me alegro un montón de que te guste.
    Un besote, buen finde!!

  18. Cocina sin complicaciones. La masa ya preparada, el relleno en un periquete, y las avellanas a la espera de bañarse en caramelo.

    Por postres como este, yo me invento cualquier excusa para hacerlo. Y si no, porque sí y basta.

    Un beso.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Yolanda.
    Besos.

  19. kar

    Que delicia Marhya…! entre lo apetecible que se ve y las ganas de dulce que tengo, ufff vaya noche… Besitos…

    Marhya Reply:

    Carmen, me alegro mucho de que te guste.
    Un besote!

  20. Laia

    Hola, este pastel de chocolate y avellanas, ¡una pinta deliciosa! Espero que puedas seguir haciendo cosas tan hermosas y deliciosas.

    Un beso, Laia

    Marhya Reply:

    ¡Muchas gracias, Laia! me alegro de que te guste y si te animas verás que es muy fácil y muy rica.
    Un beso, feliz fin de semana.