Banderillas de langostinos y huevitos de codorniz

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 26 Enero, 2012 / 22 Comments

Tenía pendiente de subir esta receta porque la foto no le hace mucha justicia; de noche, poca luz y queriendo tener todo a punto antes de que nos reuniéramos todos en torno a la mesa. Pero estaban muy ricas y desaparecieron volando, así que no quiero dejar de subirla al blog a pesar de todo.

Ingredientes:

24 huevitos de codorniz
24 langostinos cocidos medianos
los granos de media granada hermosa
1 zanahoria grande
1Cd aceitunas negras deshuesadas
2Cd aceite de oliva virgen extra
1ct salsa lea&perrins
una pizca de sal

Preparación:

Cocer los huevitos en agua hirviendo durante 4 minutos, enfriar muy bien y pelar.

Pelar los langostinos y dejar las colas bien limpias.

Ensartar envarillas cortas de bambú para brochetas una cola de langostino, un huevito, otra cola de langostino y otro huevito. Disponer en una fuente grande o en varias individuales.

En un cuenco poner los granos de granada, la zanahoria pelada y picada en daditos, las aceitunas picadita, una pizca de sal, el aceite de oliva virgen extra y la salsa perrins. Aderezar con ello, muy generosamente, las banderillas y servir.

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22 Responses to “Banderillas de langostinos y huevitos de codorniz”

  1. Ana

    Que rico 😀

    Marhya Reply:

    Está muy rico aunque no estoy muy contenta con la foto, la granada casi ni se ve, está muy oscura.
    Besos.

  2. Pues tiene que estar bien rica esta brocheta.

    Y me has solucionado una duda que siempre tengo con respecto al tiempo de cocción de los huevos de codorniz. Cuatro minutos, ya no se me olvida.

    Besotes y buenas noches!!!

    Marhya Reply:

    Yo siempre los dejo cuatro minutos, Polita.
    Besos.

  3. Inma

    Pues tiene muy buena pinta y es que eres super apañada, porque la brocheta sola no sería lo mismo que con la granada, zanahoria, olivas… Mil gracias.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Es que así le da otra gracia, llena algo más y no pesa como si se le pusiese mucha mayonesa.
    Besos.

  4. Maria como te entiendo, las foto que hacemos deprisa y corriendo, es imposible que queden bien, aunque se tenga habilidad, que yo no tengo.

    Pero en tu caso creo que si te quedan muy bien y estos pinchos se ve riquísimos.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    María Pilar, me gustaría tanto hacer fotazas… jajaja, bueno, ya iremos aprendiendo poco a poco.
    Besos, guapa.

  5. Pues el pintxo se ve muy rico y el toque de granada me parece fantástico con los demás ingredientes.

    Ainss estas fotos que no nos gustan y por la cuales nuestros amigos y familiares nos esperan hambrientos jajaja

    Pero la foto a mi me ha gustado, ya que me ha dado ganas de probar la receta :o)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    jajaja, me alegro de que pese a todo te haya gustado, la vida del bloguero, o sacas la foto como quede o te comen a ti por las patas, jajaja.
    Besos.

  6. Dra Anchoa

    ¡¡¡Yo hago unas muy parecidas!!! Pero en el pincho le pongo también aceitunas rellenas. Un poco de salsa rosa por encima y… ¡¡¡buenísimas!!! XD.

    Marhya Reply:

    Seguro que estan riquísimas.
    Besos.

  7. Una idea sencilla que nos hace quedar como reinas a la hora de servirlas.Rico para comerse unos cuantos pinchitos. A mí me pasa lo mismo con las fotos de noche. Es por eso que las cenas nunca llegan a mi blog.
    Cariños

    Marhya Reply:

    Veo que es mal común, Erika. Pero a veces es una pena.
    Besitos.

  8. REceta buena, facil, rica y de aspecto espectacular solo queda probarla.
    Besines

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Bertha, ya me contarás si te animas.
    Feliz finde.