Pastel rústico de carne

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 2 febrero, 2012 / 21 Comments

No os cuento nada que no sepáis si os digo que hace un frío que pela. Dicen que el fin de semana va a ser tanto o más frío, así que si os apetece hornear y juntaros con los amigos para disfrutar del calorcito hogareño, os animo a preparar un pastel de carne como el que traigo hoy y os aseguro que os chuparéis los dedos.

 

Ingredientes:

850gm aguja de cerdo
una lámina (230gm) de masa quebrada
150gm champiñones medianos
3 lonchas finas de panceta adobada curada
3Cd zumo de limón
2Cd aceite de oliva virgen extra
1 y ½ Cd ras el hanout
sal

Preparación:

Cortar en dados no muy grandes la carne.

Mezclar en un cuenco el ras el hanout con un pellizco de sal, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra y adobar bien con ello la carne. Dejar reposar cubierto con papel film en la nevera al menos12 horas, mejor de un día para el siguiente, si es posible removiendo a medio tiempo para que se adobe bien y se tomen los sabores.

Forrar un molde redondo un poco alto con la masa quebrada y sin doblar los bordes, pinchar repetidamente la base.

Limpiar los champiñones y cortarlos en sextos. Mezclarlos con la carne adobada y rellenar con ello la masa, añadiendo también la panceta picada no muy fina.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar durante unos 35 minutos.

Servir recién hecho.

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21 Responses to “Pastel rústico de carne”

  1. Ana

    Que pinta más apetitosa y no parece complicado 🙂

    Marhya Reply:

    Ana, nada complicado, es facilísimo.
    Un beso, guapa.

  2. Te ha quedado precioso. Me gusta que no quede perfecto. Ideal para entrar en calor.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Gracias guapa, no he doblado los bordes porque es bastante cantidad y en molde de quiche no entra tanto relleno, así subido le da lugar a caber y quedar una parte de masa crujiente.
    Un beso.

  3. Por favor…qué apetecible. Me encantan los pasteles de carne de este estilo.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Polita, seguro que te gustaba.
    Besos.

  4. Cuando leo “pastel de carne” siempre me imagino un mazacote pesado y demasiado contundente. Este pastel de carne tiene una pinta apetitosa así que me atreveré con él. Gracias por compartirlo.

    Marhya Reply:

    Anímate, Lola, creo que si te va a gustar.
    Besos.

  5. Inma

    Tiene una pinta bueníiiiiiiiiiisima y eso que no soy carnívora, jeje! Un besico.

    Marhya Reply:

    Inma, con dados de seitán o de tempeh seguro que también queda rico.
    Un beso!!

  6. Eva

    Me está diciendo : sirvete un trocito Eva ! Yo soy de lo más obediente, sobre todo cuando me interesa, jeje, y en este caso estoy muy interesada en esta preciosidad de pastel. Buenisimo Marhya! Un besote

    Marhya Reply:

    jajaja, gracias, guapa, me alegro de que te guste.
    ¡Un besote!!

  7. Sencillo, calentito y con horno, ¿a qué hora llegamos mañana para comer?
    Tiene una pinta buenísima y de los que me gustan, se preparan (casi) solos en el horno… Todavía no se que voy a hornear pero tengo que hornear algo jajaja
    Besos,
    Palmira

  8. Sencillo, calentito y con horno, ¿a qué hora llegamos mañana para comer?
    Tiene una pinta buenísima y de los que me gustan, se preparan (casi) solos en el horno… Todavía no se que voy a hornear pero tengo que hornear algo jajaja
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Venga, me pegas un toque cuando estés llegando para que lo meta al horno.
    Besos.

  9. Dra Anchoa

    Qué pinta tan buena, ¡¡¡este cae el fin de semana!!! XD.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, ya nos contarás.
    Besos!

  10. Si, si, siiii, me encantan este tipo de pasteles, yo los preparo de mil sabores, son ideales y super rápidos de hacer y en casa los devoran.
    Besines
    Nieves

    Marhya Reply:

    Nieves, son de estos platos para triunfar sin trabajar casi.
    Besos.

  11. Este pastel rústico tenía que estar delicioso. Me encanta la idea.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Anímate, Yolanda, que queda muy rico.
    Besos.