Salteado con bambú

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 10 febrero, 2012 / 13 Comments

¿Os pasa alguna vez que tenéosla despensa tan llena que se os olvida alguna de las cosas que tenéis? Al vivir en un pueblo pequeño, sin comercios, una tiende a almacenar porque no es plan de tener la despensa vacía  y que cada vez que me haga falta algo tenga que coger el coche para ir a comprarlo. el otro día hice una revisión y ¡sorpresa! Ya no me acordaba de que tenía tallos de bambú, con lo que me gustan. Tenía que prepararlo ya, y aprovechando lo que tenía en la nevera. No es un salteado muy oriental, más bien mediterranizado, pero estaba muy rico.

Ingredientes:

un bote de tallos de bambú
8 salchichas de ternera
1 zanahoria grande
200gm de champiñones
una copa de vino blanco
1 guindilla de cayena
1 y ½ Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Cortar cada salchicha en 4-5 trozos y reservar.

Pelar las zanahorias y cortarlas en daditos. Reservar.

Limpiar los champiñones y picar en daditos. Reservar.

Poner al fuego un wok con el aceite de oliva virgen extra y la guindilla y saltear las salchichas un par de minutos.

Incorporar los champiñones, el bambú y la zanahoria y saltear 2-3 minutos más, a fuego vivo siempre.

Sazonar, verter el vino y cocinar otros 2-3 minutos más. Servir al momento.

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13 Responses to “Salteado con bambú”

  1. Pues nunca los he comprado Marhya. Y el caso es que los probé una vez y me gustaron. Lo dejo como pendiente para un día que los vea en algún súper.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Al no ser un alimento muy habitual, creo que es la típica cosa que o te ha gustado muchísimo o al final no reparas en ella sino se te pone delante.
    Besos.

  2. Pues tiene que estar bien rica esta receta multicultural…

    Creo que nunca he probado las alchichas de ternera. ¿Son de carnicería?

    Besotes!!!

    polita Reply:

    Salchichas, con “s”…. 😀 😀 😀

    Marhya Reply:

    Si,están bien ricas. Hoy en día ya hay de todo, de pollo, de pavo, de ternera, de cerdo, de soja texturizada…
    Besos.

  3. Jaja yo también vivo en un pueblo y me pasa exactamente como a ti, mi despensa es como un mini corte inglés!!
    Pues ha sido una suerte tu encuentro con ese bote, lo has aprovechado genial.
    bss

    Marhya Reply:

    si que ha sido una suerte. jeje, veo que me entiendes, si no una estaría todo el día con el coche para arriba y para abajo, merece la pena hacer despensa.
    Besos.

  4. Mira que llevo tiempo sin comer bambú con lo que me gusta así salteado.
    Tu versión mediterránea me encanta, es verdad que solemos tener las despensas a tope y que siempre viene bien ir dando un repasito de vez en cuando.
    Ni te cuento cuando voy a ir deshaciendo las cajas en la nueva cocina jajaja
    Besos y feliz finde,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, no te envidio el trabajo, pero merecerá la pena seguro. Y cuida bien en el viaje a tu masa madre, pobriña, que vale su peso en oro.
    ¡Un besazo!

  5. Marhya, sé que pregunto mucho pero ¿dónde puedo conseguir el bambú? Me gusta mucho pero sólo lo he comido en restaurantes chinos y ya me he borrado de éstos así que hace mucho que no los como

    Marhya Reply:

    Lola, si tienes cerca un LIDL o un ALDI, cerca y puedes estar atenta a las ofertas (o las sueles mirar en internet) varias veces al año ponen promoción de productos asiáticos y suelen poner, yo he comprado en los dos. No sé si en algún hiper grande en la zona de alimentos internacionales se encuentren también.
    Un beso.

    Lola Rey Reply:

    Gracias, no se me había ocurrido mirar en las secciones de comidas internacionales del carrefour ni del hipercor.

    Marhya Reply:

    ¡De nada!