Galletas de chocolate y avellanas

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 6 abril, 2012 / 29 Comments

Llevaba ya un tiempo con la idea de hacer estas galletas de chocolate y avellanas, nada originales en sus ingredientes pero que tenía ganas de combinar un día. Y al fin llegó; días tranquilos de lluvia (¡al fín!), de regreso del frío, de tiempo para compartir. Así que no había mejor ocasión para ponerse con ellas. Y habrá que repetirlas en breve, porque han triunfado. ¿Os apetecen?

Ingredientes:

225gm de harina
145gm de mantequilla
80gm de azúcar blanquilla
80gm chocolate (74% mín. cacao)
45gm avellanas peladas (crudas)

Preparación:

Trocear en daditos la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente o cerca de una fuente de calor para que se ablande pero sin que llegue a fundirse.

Mezclar en un cuenco la harina con el azúcar. Reservar.

Picar a cuchillo las avellanas y el chocolate y reservar, mezclados, en un cuenco.

Verter la mantequilla en el cuenco de la harina y el azúcar e ir mezclando; añadir poco a poco la mezcla de avellanas y chocolate picado y mezclar todo muy bien sin llegar a amasar.

Dejar enfriar la masa unos 30 minutos en la nevera.

Extender la masa (dejarla de unos 3-4mm de altura) sobre una superficie de trabajo y con un corta pastas circular cortar porciones de la masa: disponerlas sobre una placa de horno con un silpat (o una lámina de papel de horno), sin que se toquen entre si.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC  y hornear durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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29 Responses to “Galletas de chocolate y avellanas”

  1. Me apetecen un montón!!¿Me guardas una poquitas para un café?

    Un besazo guapa

    Marhya Reply:

    Vale, te espero, pero corre, que se acaban. 😉
    Besos.

  2. Mmmm, qué ricas las galletas de frutos secos, y si encima van con pepitas de chocolate, el colmo… Una receta de esas de apuntar en “básicos” 😉

    A disfrutarlas con un cafelito!

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, Helena. Yo le he puesto chocolate picado porque me gusta más amargo y menos azucarado pero con pepitas igualmente tienen que estar muy ricas.
    Besos.

  3. Inma

    ¡Yo también me pido una! Y me guardo la foto en el pinterest para hacerlas, jeje! Un beso.

    Marhya Reply:

    Inma, me parece genial, yo también uso muchísimo el Pinterest, ¡qué gran invento!
    Un besote.

  4. Umm, a mi sí que me apetecen, sin duda. Una galleta siempre me viene bien, y dos. Je je. Además estas tuyas tienen un aporte importante de mantequilla, y me encanta la textura que les da.

    Por aquí también llueve, desde que casi empezó la semana. Menos mal. Ya tenemos el cielo de Madrid un poquito más limpio.

    Besos, y feliz fin de semana.

    Marhya Reply:

    Yolanda, aquí ha estado lloviendo media mañana. No ha llegado a cuajar nada más que en los tejados porque había estado lloviendo toda la noche y el día anterior pero ha sido una gozada. Y se respira mejor.
    Me alegro de que te gusten las galletas.
    Besos.

  5. De esas galletas no deben quedar ni las migas!!! madre mía eso tiene que ser empezar y no parar. Me gusta la receta porque te han quedado muy igualadas al hacerlas con cortador, las galletas tipo cookies a mi me quedan muy desiguales.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Nada queda. Si que han quedado bastante igualadas, si, alguna vez me ha pasado de abrir el horno y tener todo hecho una enorme galleta y me da mucha rabia, aunque de sabor estén buenas pero si no queda la forma me fastidia bastante.
    Besos.

  6. Holaaa, que buenas se ven. Me gustan un monton las avellanas!
    Y que bonitas fotos.
    Un besooo

    Marhya Reply:

    Marisa, me alegro de que además de gustarte las galletas te gusten las fotos, espero ir mejorando paso a paso.
    ¡Besos!

  7. rosa

    Marhya, me apetecen un montón. Tienes razón, con la vuelta del frío y las lluvias, apetece un montón hacer estas cosas.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, hay que aprovechar, que luego llega el calor y es tiempo para otras cosas.
    Besos.

  8. Tus galletitas y un chocolate calentito ideal para merendar, porque mira que tenemos frio!!!
    Estupendas.
    Besines

    Marhya Reply:

    ¡Y tanto, Bertha! Aquí en el pueblo se ha tirado nevando media mañana.
    Un beso, guapa.

  9. Fácil y con una pinta que tira de espaldas…¡¡éxito seguro!! Además tengo en casa todos los ingredientes así que, a por ellas.Un beso y gracias por compartir esta receta. Por cierto hice tu tarta de limón y se ha convertido en otro clásico en casa.

    Marhya Reply:

    Lola, me alegro mucho de que os guste la tarta de limón, ya me contarás con las galletas, yo creo que también os van a gustar mucho. Y lo bien que huele la casa al hornearlas es una pasada.
    Besos.

  10. Yo hago unas muy parecidas y en casa nos encantan. Ideales para esta fría Semana Santa.

    Besos.

    Marhya Reply:

    si, porque aunque hoy ha hecho muy bueno, ayer tela marinera con la nieve.
    Besos.