Arroz con cerdo (aprovechamiento)

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 15 mayo, 2012 / 9 Comments

El plato de hoy es de aprovechamiento, me sobraron dos tajadas de lomo adobado a la plancha, y era o ponerlas en  un bocadillo para uno o preparar un buen plato para dos, así que la decisión estaba clara. Que sea un plato de aprovechamiento no quiere decir que esté menos bueno, os aseguro que estaba para repetir en más ocasiones. Se hace enseguida, sale bastante económico y es completito. ¿Qué más se puede pedir en estos tiempos?

Ingredientes:

120gm de tres arroces (largo, rojo y salvaje)
¼ pimiento rojo carnoso
½ cebolleta tierna
2 filetes de lomo adobado ( a la plancha, frito o a la barbacoa)
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner en un cazo al fuego el arroz con un poco más del doble de su volumen de agua y cocer tal y como indica el fabricante.

Picar muy fina la cebolla pelada y en daditos el pimiento limpio pero seco.

Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picadita y sofreír la cebolla con el pimiento.

Mientras, picar en daditos el lomo adobado.

Añadir el lomo al sofrito ya blando y el arroz, subir un poco el fuego, aderezar con sal al gusto y saltear todo junto 2-3 minutos.

Servir al momento.

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9 Responses to “Arroz con cerdo (aprovechamiento)”

  1. ¿Que más se puede pedir dices…. que me pongas un taper y me lo traigo a la oficina para comer! Besos

    Marhya Reply:

    ¡Venga, marchaaaando una para Salomé! Voy a montar un telemadre de esos, teletía, jajaja. 😉
    ¡Besos!

  2. Tú monta y después haz envíos internacionales jajaja
    Me encanta la idea de este plato de aprovechamiento, en casa muy a menudo preparo este tipo de platos porque nunca sé si Polyanna se comerá un trozo de lomo, 2, 3 o 4…
    Me llevo la idea!!!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    jajajaja, pues tal y como está el panorama, es para pensarlo seriamente.
    Me alegro de que te guste la idea.
    Besos.

  3. pues la verdad es que no se puede pedir nada mas porque se ve un arrocito delicioso! besitos

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Nieves! Me alegro de que te guste.
    Besos.

  4. O0ole!!!, buenísimos y súper practico…
    Esta mezcla de arroz es estupenda, y ahora que empieza el buen tiempo para ensaladas o platos como este ideal.
    Un besazo0o guapa!

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Ane. Esta mezcla de arroz nos encanta en casa, por si sola ya tiene un gusto buenísimo.
    Besos.