Pimientos asados con bacon

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 17 septiembre, 2012 / 18 Comments

Estos días no estoy cocinando nada nuevo ni espectacular. Entre unas cosas y otras, un mini viaje, época de embotar parte de la cosecha y alguna cosita más no me queda ni mucho tiempo ni muchas ganas para innovar y voy sobre seguro. Por eso el plato que traigo hoy es muy sencillo, es ya un clásico de estas fechas en casa, cuando de repente nos juntamos con pimientos de diferentes tipos del huerto y no tengo ganas de cocinar cada uno de una manera. Este año tenemos pimientos del piquillo, de Gernika e italianos, y así es como los preparao todos juntitos y en buena armonía.

Ingredientes:

1Kg de pimientos (yo italianos, del piquillo y de Gernika) de variedades no carnosas
60gm bacon adobado curado en lonchas muy finas
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner unos hilos de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal en el fondo de una fuente de horno que pueda ir a la mesa.

Limpiar los pimientos, retirar pedúnculos y semillas y repartir en la fuente, poniendo debajo los de las variedades más carnosas y las más finas encima. Sazonar muy ligeramente (el bacon ya aporta algo de sazón).

Trocear no muy pequeño en bacon curado y repartirlo sobre los pimientos. Aderezar con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar unos 35-45 minutos (dependiendo de las variedades de pimiento). Servir recién hecho como entrante o como guarnición.

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18 Responses to “Pimientos asados con bacon”

  1. Con un buen plato de pasta estos pimientos saben a gloria :o)
    Una receta sencilla pero tan rica… ¿pero te crees tú que aquí no existen los dichos pimientos italianos? Se llaman pimientos españoles jajaja
    Besos y feliz semana, ya veo que todos estamos a tope!
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡No me digas! jajaja, ahora ya me ha entrado la intriga de dónde serán los dichosos pimientos. Bueno, de América, como todos, pero qué gracia y qué intriga, ¿será que vende más lo de fuera?
    Un besote.

  2. Luisi

    Hola Marhya, este plato me encanta, los pimientos me gustan de cualquier forma y esta tuya de cocinarlos me ha gustado.
    besos

    Marhya Reply:

    Luisi, me alegro de que te gusten.
    Un besote.

  3. Buenísimo, yo ahora mismo me servía un buen plato.
    Besos!!!

    Marhya Reply:

    Lola, me alegro mucho de que te gusten, guapa.
    Besos.

  4. Hija nunca hago los pimientos verdes al horno, siempre los pongo en sartén pochaditos. Voy a preparar los próximos igual que los tuyos, con bacon que estarán bien ricos.
    Besicos

    Marhya Reply:

    Pilar, yo estos de carne fina también acostumbro a hacerlos en sartén pero cuando me junto con muchos como el rollo sartén me da mucha pereza los hago al horno, a veces rellenos de jamón, otras así con bacon sin más.
    Besos.

  5. Toñi(picapusa)

    delicioso! anda que no me gusta a mi los pimientos asados!!

    Marhya Reply:

    Pica, entonces seguro que te encantarían.
    Un beso, guapa.

  6. Marhya,
    Tengo debilidad por el pimiento verde … así que me encanta la receta.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Yolanda, me alegro muchísimo de que te guste.
    Un beso.

  7. Ese toque de bacon le debe dar toda la gracia.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Si, Polita, es lo que le da vida, si no, mejor en la sartén.
    Besos.

  8. ¡Qué bien me viene esta receta! Mi padre me ha dado un montón de pimientos y no sabía muy bien cómo gastarlos.

    Marhya Reply:

    Lola, pues si te da pereza ponerte a freír (a mi es que es una cosa que me da mucha pereza) anímate, que pueden ir un montón a la vez.
    Besos.