Farfalle de boletus infernales

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 29 octubre, 2012 / 15 Comments

Aunque estos farfalle de boletus están divinos los he llamado infernales por ese punto extra picante que le he puesto y que, personalmente, me encanta. No son aptos para niños ni para estómagos delicados, pero si os gusta la comida picante sin que éste mate el sabor de los ingredientes principales del mismo, os va a encantar.

Ingredientes:

340gm de farfalle de boletus
250gm de chalotas
100gm jamón curado
aceite de oliva virgen extra
2 guindillas de cayena
pimienta negra recién molida
sal

Preparación:

Picar fino el jamón y reservar.

Pelar las chalotas y ponerlas a sofreír muy suavemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las guindillas picaditas y un pellizco de sal.

Cocinar la pasta tal y como indiquen los fabricantes de la misma.

Cuando empiezan a tomar color las chalotas, añadir el jamón y rehogar 2-3 minutos más.

Escurrir bien la pasta, añadirla a la sartén, aderezar generosamente con la pimienta y mezclar muy bien.

Retirar del fuego y servir al instante.

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15 Responses to “Farfalle de boletus infernales”

  1. Uyyyh!!! Qué idea me has dado para mañana…

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Polita, ya me contarás, espero que os guste como a nosotros.
    Besos.

  2. ¡Qué ricos! Yo soy fan de la pasta de cualquier modo, y éstos se ven de vicio.
    Un beso.

    Marhya Reply:

    Lola, anímate a probarlo, en casa nos ha encantado.
    Besos.

  3. Ainssss que cosita más rica, con este toque infernal, me encanta!!
    Bueno picantes poco porque sino tengo que preparar algo distinto para la peque pero me guardo la idea.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Este es sólo apto par adultos, para un día que te sobre comida sólo para ella o así.
    Besos.

  4. Me encantan Marhya, aunque en mi casa lo del picante lo llevan fatal, sólo puedo poner un poquito porque sino acabo comiéndolo yo solita, aunque pensándolo bien tampoco es mala idea no ?…To pa mi, tó pa mi, tó pa mi jaja 🙂

    Besinos.

    Marhya Reply:

    jajajaja, así tienes ración doble. O como le digo a Palmira, un día que haya sobrado algo de comida y tengas que preparar sólo para uno, aprovechas.
    Besos!!

    Palmira Reply:

    jejeje a darles recalentado y a comer cositas para nosotras jejeje
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Pues claro! Que siempre somos las que nos comemos lo recalentado, por cambiar un día, no pasa nada. jajaja.
    Besos.

  5. Holaaa, farfale de boletus, que sugerente nombre, me ha encantado! este rehogado lo utilizo regularmente, con cebolleta y jamón está exquisita la pasta, pero de cayena nada de nada. No es que me siente mal, pero es que no puedo con el pique! y mira que me da rabia porque siempre todo el mundo en mi entorno lo adora menos yo.
    Son las bravas que me chiflan y como tengan mucha salsa ya la hemos fastidiao jajajajja, y las gulas, y las gambas al ajillo…en casa dicen, joé Marisa, cada vez pones menos cayena!
    En fin, que voy a buscar esos farfale de boletus porque me encantaría probarlos.
    Y por fin un día lluvioso de verdad en Madrid! Que maravilla.
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, de vez en cuando lo ponen en Lidl, yo o he comprado allí.
    El picante es como todo, al ue le gusta, le gusta, y al que no le sobra todo porque no puede soportarlo.
    Un besote, guapa.

  6. Este también es un plato adecuado para mi.

    Donde compras esta pasta? Ya sabes que las setas me gustan.

    Besicos

    Marhya Reply:

    Estos son del Lidl, no los tienen entre el surtido habitual, pero los suelen poner varias veces al año, más que nada en otoño-invierno. Seguro que vuelven a ponerlos, la relación calidad/precio es muy buena.
    Besos.