Tostaditas de gulas con champiñones

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 11 diciembre, 2012 / 12 Comments

Me encantaría presentaros este plato con angulas pero el presupuesto (me imagino que como a la inmensa mayoría) no llega para tanto. Hace muchísimos años que no he comido angulas de verdad, pero este sucedáneo es una alternativa decente. En las fotos no luce (o yo no lo sé hacer lucir) tanto como lo rico que está, porque está riquísimo y aunque hay que prepararlo al momento para que esté bueno (las tostadas si no es un sitio muy húmedo aguantan perfectamente varias horas sin perder nada de su crujiente) merece la pena, se puede dejar todo preparado sólo a la espera de darle el toque de sartén. Seguro que muchos ya lo preparáis así o parecido, pero si no, os animo a que lo hagáis.

Ingredientes:

200gm de gulas (frescas o descongeladas)
150gm de champiñones
1 baguette de pan (mejor del día previo)
aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo grandes
1 ó 2 guindillas de cayena
sal

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas no muy finas. Pincelarlo con aceite de oliva virgen extra y tostarlo unos minutos bajo el grill del horno.

Limpiar los champiñones, picarlos en daditos y reservar.

Pelar los ajos y picarlos muy finos.

Poner al fuego una sartén con un horrito de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picadit y el ajo y cuando empiece a coger color, añadir los champiñones; rehogar un par de minutos, sazonar e incorporar las gulas para rehogarlas dos minutos más.

Sacar y repartir sobre las tostadas de pan.

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12 Responses to “Tostaditas de gulas con champiñones”

  1. Las hago parecidas , me gustan mucho sobre todo en revuelto y con unas gambinas.
    Tal como las has preparado son un bocado delicioso Marhya.
    Besinos.

    Marhya Reply:

    Ay, Bego, es verdad que con las gambitas están buenísimas. Me encantan.
    Besos.

  2. Y que bueno que está esto por dios!!!! me encantan esas gulas estén hechas de lo que sea! jajaja!!! yo las consumo mucho! me pirran!!!

    Besiños salseros Marhya!

    Tito

    Marhya Reply:

    jajajaj, me encanta ese “de lo que sea”, yo en este caso creo que también prefiero vivir en la ignorancia, jajaja.
    Besos.

  3. Menuda tostadita nos has montado hoy :o) Una maravilla para darnos un gustito de vez en cuando.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Si, Palmira, que hay días que apetece un caprichín.
    Besos, guapa.

  4. Tan sencillo como rico debe estar, queda apuntado!! Mil gracias!

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Inma.
    Besos.

  5. Hola Marhya wapa, pues oyee me parece estupenda la mezcla con los champis y las gulas (yo las angulas sólo las comí una vez y hace mil años…) Besitos

    Marhya Reply:

    Nieves, entonces como yo, que las iba a recoger mi tío y por eso las comíamos, que si no, ni eso.
    Me alegro mucho de que te guste, guapa.
    Un beso.

  6. Nunca he probado las gulas, se nota que no son de mi tierra.

    Marhya Reply:

    No sabría describirte el sabor pero sé que hay a mucha gente que le da repelús la forma, y las llama culebrillas.