Ensalada de zanahoria y queso de cabra

Escrito por Marhya en cocina convencional, Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 3 enero, 2013 / 15 Comments

Esta es una ensalada de invierno la mar de apañada; casi todos los productos son de los que podríamos denominar “de despensa”, por no decir todos ya que las zanahorias también se conservan bien durante mucho tiempo en casa. Es muy sencilla y está muy rica, una mezcla de sabor estupenda y se tarda tan poquito en preparar que cualquier momento, mediodía o cena, es perfecto para disfrutarla.  Los ingredientes, para dos cuencos como los de las fotografías.

Ensalada de zanahoria y queso de cabra

 

Ensalada de zanahoria y queso de cabra

Ingredientes:

4 zanahorias grandes
4 medallones de queso de cabra
6 aceitunas negras deshuesadas
4 tomates secos en conserva
1Cd aceite de oliva virgen extra a la albahaca
una pizca de sal

Preparación:

Pelar y despuntar las zanahorias. Con un pelador, cortarlas en cintas y repartir éstas entre dos cuencos de servicio.

Desmigar el queso y repartirlo entre los cuencos.

Cortar en daditos los tomates secos y en aros las aceitunas y repartirlas entre ambas ensaladas.

Aderezar con una pizca de sal y el aceite de oliva virgen extra en hilos. Servir al momento.

Ensalada de zanahoria y queso de cabra

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15 Responses to “Ensalada de zanahoria y queso de cabra”

  1. Toñi picapusa

    que maravilla de ensalada, sencilla como siempre pero apetecible a más no poder!!

    un besazo Maby y feliz año!!!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa!
    Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  2. que bonita queda así la zanahoria, me encanta! FELIZ 2013, UN BESAZO y que los RRMM te traigan todoooooooo lo que les hayas pedido! 😉

    Marhya Reply:

    jajaja, ¡gracias, guapa! Un besazo!!

  3. Una buena ensalada cuidarnos antes del último empujoncito!!. Después de reyes todos a dieta jajajaj.
    Un besico y que los Reyes sean muy buenos contigo y los tuyos.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Pilar! A ver, a ver qué tal se portan, yo he sido muy buena, jejeje.
    Besos.

  4. Marhya, pasando solo a saludarte y a desearte un buen inicio, trayecto y fin de año. Gracias por estar siempre ahí.

    Un abrazo fuerte.

    PS: a mi las aceitunas, como me las pongas! (me encantan).

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Igualmente, un abrazo grande.

  5. olga

    Estupenda receta para estos días, que hay que empezar a desengrasar el cuerpo.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Olga.
    Un beso.