Cazuelitas de patatas asadas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 5 febrero, 2013 / 10 Comments

Estas cazuelitas son muy ricas, salen muy económicas y también muy fáciles de preparar. Las sirvo en cazuelitas de barro porque mantienen muy bien la temperatura, incluso pueden ponerse en el horno a menos de 100ºC unos minutos hasta el momento de servirlas,  y así no pierden temperatura. Con el frío de estos días, entra muy bien. ¿Os apetece?

Cazuelitas de patatas asadas

 

Cazuelitas de patatas asadas

Ingredientes:

800gm de patatas
½ cebolla blanca dulce mediana
200gm champiñones
4 salchichas blancas (de carnicería)
aceite de oliva virgen extra
una guindilla de cayena
sal

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en dados o en gajos y disponerlas sobre una fuente de horno. Sazonar y aderezar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra en hilos.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar durante una hora, aproximadamente.

Mientras, limpiar los champiñones y picarlos en daditos. Reservar.

Retirar la tripa de las salchichas y reservar su carne.

Pelar la cebolla y picarla muy fina.

Poner al fuego una sartén con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y la guindilla picadita; pochar en ella la cebolla con un pellizco de sal y pochar hasta que ablande por completo. Incorporar entonces la carne de las salchichas bien desmigada y los champiñones y rehogar todo junto mezclando muy bien y cuidando que la carne no cuaje en trozos grandes.

Cuando los champiñones estén en su punto y la carne cuajada, retirar del fuego.

Sacar las patatas, repartir entre las cazuelitas y sobre ello repartir el contenido de la sartén, mezclando bien. Servir al momento.

Etiquetas:

Divider

10 Responses to “Cazuelitas de patatas asadas”

  1. Con frio o sin él , te aseguro que me las comería en cualquier momento.
    Me encantan este tipo de platos !!!
    Besinos guapa.

    Marhya Reply:

    Bego, me alegro mucho de que te gusten.
    Un besín, guapa.

  2. Pues esto tiene que estar más que rico… mira que he preparado la salchicha deshecha con champis y patatas asadas al horno pero nunca he juntado los dos y veo que ha sido un error! Me llevo tu idea, como tantas otras :o)
    Gracias Marhya!!!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmmira, ya me contarás, porque sé que te va a gustar, seguro.
    Un beso!!!

  3. Pues creo que me encantaría este plato.
    Las patatas con las salchichas quedan de lujo.
    Muchas gracias por la idea.
    Un saludo.

    Marhya Reply:

    Gracias, Andrea, me alegro mucho de que te gusten.
    Feliz día.

  4. La manera más deliciosa para celebrar San Valentín.

    Besos.

    Marhya Reply:

    ¿Por qué no? Un momento tan bueno como cualquier otro.
    Un beso.