Hoy vengo con una receta de las de preparar en 5 minutos, que hace tiempo que no traía ninguna y ya iba siendo hora. Además es una ensalada de temporada, sabrosa, nutritiva, crujiente y riquísima.
Para preparar 4 raciones como las de la foto necesitas 200-250gm de col lombarda, 2Cd de nueces peladas troceadas, 2Cd de pipas de calabaza peladas y 10 orejones de albaricoque. Y para el aderezo, 2Cd de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Prepararla es tan fácil como lavar y picar en juliana fina la lombarda y mezclarla después con las nueces, las pipas de calabaza y los orejones de albaricoque picadas en daditos. Después se adereza con la sal y el aceite de oliva virgen extra y se mezcla bien.
Así, ya está lista una ensalada de lo más sabrosa.
q ricaaaa
Un contraste de sabores y de texturas para un festival de salud y minerales, me encanta esta receta, ya sé como usar la lombarda de esta semana con un toque distinto :o)
Besos,
Palmira
Gracias, guapa.
Seguro que os gusta, Palmira,
Un beso, guapa.