Asado de cerdo con pimientos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 7 Mayo, 2013 / 10 Comments

Aunque ya llevamos unos cuántos días de primavera, el tiempo climatológico parece no haberse dado cuenta de ello del todo. Ya no hace tanto frío pero persiste la lluvia, días desapacibles de un invierno excesivamente húmedo que parece interminable (aunque miedo me da la primavera de este año, puede ser el Apocalipsis polinifero, palabra que me acabo de inventar, si). Con este tiempo, siguen apeteciendo y muchos los asados. Esta vez he preparado uno riquísimo de cerdo con pimientos, facilísimo de hacer.

Asado de cerdo con pimientos

Ingredientes:

Una pieza de aprox 1Kg de cabecero de cerdo
1 pimiento rojo carnoso tipo lamuyo
1 pimiento verde carnoso
8 dientes de ajo medianos
1ct bayas de pimienta negra
1Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Asado de cerdo con pimientos, antes de hornear

Preparación:

Lavar y secar los pimientos, cortar en dados su carne y repartirlos bien en una fuente de horno que pueda ir a la mesa.

Sazonar la carne y disponerlas sobre los pimientos. Repartir las bayas de pimienta negra sobre su superficie.

Disponer los dientes de ajo, limpios pero enteros y sin pelar, alrededor de la carne.

Cocinar el asado en el horno caliente a 200ºC durante aproximadamente hora y media.

Dejar reposar unos minutos antes de cortar la carne en lonchas y servir.

Asado de cerdo con pimientos

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10 Responses to “Asado de cerdo con pimientos”

  1. Mari

    Acabo de imprimirla,es de las que me gustan..sencillita y con una pinta que te dan ganas de morder la foto.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Mari. Y si cubres la fuente con una lámina de papel de horno, mejor, así no te salpica el horno y se hace igual. 😉
    Besos.

  2. Toñi picapusa

    que sencilla!! y tiene una pinta espectacular!! me apetece mucho probarla

    Marhya Reply:

    Pica, anímate, trabajo el mínimo y el resultado, riquísimo.
    Besos.

  3. Estas carnes asadas son una pura maravilla!!! Tan sencillos y rápidos de preparar, además siempre gustan ycasi no se ensucia nada :o)
    Nada nada, a encender el horno que ayer por la noche tuvimos tormenta, granizo y un bajón de temperaturas tremendo, aunque esta mañana parece que tengamos sol (bueno aquí el tiempo cambia en minutos…).
    Besos y feliz día!
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, me alegro mucho de que te guste.
    Aquí también apetecen todavía platos así, hoy no puede decirse que haga frío pero tampoco hace calor y llueve, para no variar. No he visto un año con tantos días de lluvia, en la vida.
    Besos, guapa.

  4. Mi guapa!!! por aquí hoy ya hace mucho calor!!!!, tanto que ahora mismo estoy con la gotita en la frente 🙂
    Pero, te aseguro que a mi eso no me quita las ganas de un buen asado 🙂 …eso nunca!!!!!
    Soy carnivora total, que le vamos a hacer!!!! 😉
    Cariños preciosa mia!!!!!!

    Marhya Reply:

    ¡Ay, Juana, pues yo ya estoy aburrida de invierno este año, quién pillara un rayito de sol!
    Un besote, guapa!!

  5. Parece mentira que con tan poquitos ingredientes salga un plato tan delicioso.

    Marhya Reply:

    Y con el poquito trabajo que da, Lola, tienes que animarte.
    Un beso.