Para servir calientes o templados, aquí van unos montaditos ricos, que no llevan demasiado trabajo y sientan muy bien. Para una cena informal o para servir dentro de un surtido de picoteos, van de maravilla. Aunque puede dejarse pan del día anterior aposta para prepararlos, también es una buena idea para aprovechar el que queda un poco duro.
Ingredientes:
una barra de pan del día anterior
200gm de champiñones
100gm setas de ostra
350gm salchicha blanca de carnicería
1Cd mermelada de cebolla o cebolla caramelizada
2Cd vino de Oporto Tawny
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Cortar el pan en rebanadas no muy gruesas, pincelarlo con aceite de oliva virgen extra y tostarlo sobre una plancha de cocina caliente o bajo el grill del horno.
Limpiar los champiñones y las setas y cortarlos en daditos.
Abrir las salchichas, retirar la tripa y dejar troceado o semidesmigado el interior (no romperlo en exceso, que no queden trocitos muy pequeños de la carne picada).
Poner al fuego una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la guindilla. Añadir las setas y los champiñones junto con una pizca de sal y rehogarlo todo junto 3-4 minutos. Incorporar la carne, la mermelada de cebolla y el vino de oporto. Mezlar bien y dejar cocinar unos 4-5 minutos más o hasta que la carne esté hecha.
Rectificar de sazón si es necesario.
Repartir el preparado sobre las tostadas de pan para servirlo caliente o templado.
Ummm… te han quedado de escándalo. Sencilllito y rico. Besos!
El vino dulce con salchicha, creo que es una de las cosas más ricas. Llevo meses sin comer salchicha “normal” pero pronto esto lo voy a tener que solucionar y estos montaditos con baguette y mistela me vendrán de miedo ya que con un gas de camping tendré suficiente jejeje
ME gusta, me gusta, ya sabes, tengo que venir a verte para probar tus montaditos que siempre me hacen entrar hambre :o)
Besos,
Palmira
Me alegro de que te guste, Elena.
Besos.
Palmira, espero que no tengas que estar mucho tiempo tirando de camping gas, ¡ay la guerra que dan los traslados!
Besos.
Dulce, picante, setas, esto me va a encantar!
Que buenos¡¡¡¡¡ este tipo de entrante me encanta, te han quedado estupendos
besos
Me alegro de que te gusten, Chelo.
Besos.
Gracias, Luisi, me alegro mucho.
Besos.