3 recetas de ensalada sencillas y de temporada

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 13 septiembre, 2013 / 6 Comments

Ensalada básica

Hoy os traigo tres recetas por el precio de una. Son tres ensaladas muy sencillas, por lo que me parecía muy pobre dedicar una entrada exclusivamente a cada una de ellas pero son muy ricas y están en su mayor parte elaboradas con productos del huerto, así que me apetecía enseñároslas. Son ideales para un entrante rápido sobre todo ahora en entretiempo, la de lechuga también es una buena guarnición de aves o carnes asadas o a la plancha y las dos de tomate al tener ya un alimento proteínico importante cada una de ellas, puede ser una buena opción para una cena rápida y sin complicaciones.

Ensalada de tomate y queso tierno

ENSALADA DE TOMATE Y QUESO TIERNO:

Ingredientes:

½ Kg de tomate de ensalada
150gm de queso tierno (mezcla)
2Cd aceitunas negras
cebollino fresco
1Cd aceite de oliva virgen extra al ajo
sal

Preparación:

Pelar los tomates y trocearlos. Ponerlos en una ensaladera.

Cortar en daditos el queso y ponerlo en la ensaladera; añadir las aceitunas negras.

Picar 4-5 tallos de cebollino, no demasiado fino, y espolvorear con ello la ensalada.

Aderezar con sal al gusto y el aceite de oliva virgen extra al ajo en hilos, mezclar bien y servir.

Ensalada de tomate y queso tierno

 

Ensalada básica

ENSALADA BÁSICA:

Ingredientes:

una lechuga hoja de roble
una zanahoria mediana
8 rabanitos
4 pepinillos en vinagre
6 tomates secos en conserva
2Cd aceitunas verdes
1Cd del aceite de conservar con tomates
1ct vinagre de Jerez reserva
un pellizco de sal

Preparación:

Lavar la lechuga y escurrirla muy bien. Trocearla y ponerla en una ensaladera.

Lavar bien los rabanitos y cortar en ruedas más bien finas; añadirlas a la ensaladera junto con las aceitunas.

Pelar y despuntar la zanahoria y cortarla en ruedas; añadir a la ensalada.

Cortar en ruedas los pepinillos y en daditos los tomates secos e incorporarlos a la ensalada.

Aderezar con la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y mezclar muy bien para servir al momento.

ensalada de tomate y sardinillas picantes

ENSALADA DE TOMATE Y SARDINILLAS PICANTES:

Ingredientes:

½ Kg de tomates de ensalada
una lata de sardinillas picantes
2Cd aceitunas negras
albahaca fresca
1Cd aceite de oliva virgen extra con albahaca
sal

Preparación:

Pelar y trocear los tomates; disponerlos en una ensaladera.

Escurrir muy bien las sardinillas picantes de su líquido de conservación y colocarlas sobre el tomate.

Repartir sobre ello las aceitunas y poner en el centro una ramita de albahaca fresca (o picar albahaca fresca sobre la ensalada).

Aderezar con el aceite de oliva virgen extra con albahaca y sal al gusto y servir.

Ensalada de tomate y sardinillas picantes

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6 Responses to “3 recetas de ensalada sencillas y de temporada”

  1. Hola mi linda!!..ya llego después de vaguear durante unas semanas!!!!
    Que tal fue el verano???, seguro que genial y sabes!!, estas ensaladas son perfectas para la recuperación vacacional..que no veas como alimentan!!! 😉
    solo me sobran las sardinillas, que pertenecen a un trauma de mi infancia que algún día te contaré!

    Miles de cariños mi linda y feliz fin de semana!!!!!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Juana! Bien y tranquilito, gracias.
    Ya me contarás, yo también tengo algúnt rauma infantil alimentario, es ver purrusalda y me sale urticaria (no me sale, pero casi, jajaja) 😉
    Besos.

  2. Bueno bueno, a ver la que llamas básica no es tan básica, en casa la básica es lechuga y aceite con sal y nada más jejeje Ésta ya es la versión ++ de la básica!!
    Pero mi favorita entre todas es la última (si yo también con mi lote de sardinillas picantes), con un buen trozo de pan creo que no hay nada más rico y apetecible sea cual sea la temporada y con tomates del huerto de casa, vamos que no necesito nada más para ser feliz!
    Besos y feliz finde,
    palmira

    Marhya Reply:

    Jajajaj, qué éxito han tenido con nosotras este verano las sardinillas picantes, ¿eh?
    Un beso, guapa.

  3. ¡¡¡Bien!!!! Esta semana me toca comer sola y entonces es cuando aprovecho y me hago todas estas cositas rápidas, fáciles y ricas que no gustan en casa nada más que a mí. Gracias

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro mucho de que te vengan bien, Lola!
    Un beso.