Cangrejos de río picantes

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 16 diciembre, 2013 / 6 Comments

Hoy vengo con otro plato rico para los menús navideños, unos cangrejos de río picantes la mar de sencillos de preparar y estupendos para comer marisco asequible. Estupendos servidos bien caliente y con un pan de calidad para mojar en su salsa.

Cangrejos de río picantes

Ingredientes:

24 cangrejos de río cocidos
2 cebollas blancas medianas
un botellín de cerveza tipo pilsen
8 dientes de ajo grandes
2 guindillas de cayena
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
2 hojas de laurel
sal

Cangrejos de río picantes

Preparación:

Pelar los ajos, picarlos finos y reservar.

Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Pocharlas suavemente en una cazuela amplia y baja con un chorretón de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picada y un pellizco de sal.

Cuando la cebolla esté muy blandita y empiece a dorarse, añadir los ajos y rehogar hasta que empiecen a tomar color; incorporar los cangrejos, bañar con la cerveza, aderezar con un pellizco de sal, el laurel troceado y dos golpes de pimienta recién molida.

Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

Servir bien caliente.

Cangrejos de río picantes

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6 Responses to “Cangrejos de río picantes”

  1. Esa salsita, como bien dices, pide un rico pan para mojar. Se ve un plato delicioso y totalmente de fiesta.
    Un beso!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias!
    Besos, disfruta del fin de semana.

  2. Quedan de días de fiesta y son super sencillos de preparar… es de los “bichos” que todavía no he visto por aquí, seguiré buscando porque me gustan mucho y suelen estar muy bien de precio.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Seguro que también habrá, pero igual tiene otra fecha de veda, a lo mejor sólo en verano…. Porque aquí también ya no se podrán coger, yo tenía congelados sólo cocidos desde verano.
    Besos.

  3. Qué buena receta Marhya !
    A mi marido le encantan, pero por aqui no los suele haber …. o al menos nunca los he visto cuando he ido a hacer la compra.
    Besinos.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Bego! Qué pena, igual en alguna pescadería enverano,encuentras. Por aquí es bastante usual, pero es un productomuy típico de la zona.
    Besos.