Arroz casero

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 7 Febrero, 2014 / 8 Comments

El plato con el que vengo hoy es la mar de nutritivo y sabroso. Además de fácil de preparar, de ser saciante sin llegar a resultar pesado y de ser bastante apañado de precio. Como veis, muchas ventajas a tener en cuenta y para animarnos a prepararlo, que todo hay que sopesarlo en estos tiempos.

Arroz casero

En casa este tipo de platos nos gustan mucho y los sirvo de plato único ya que tiene hidratos, proteína y verdura. Vamos, que resulta practiquísimo.

Ingredientes:

400gm de mezcla de tres arroces (largo, salvaje y rojo)
8 salchichas de cerdo (de carnicería)
1 berenjena grande
300gm setas de cardo
¼ ct ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
sal

Arroz casero

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla en daditos y sazonar; dejar en un escurre verduras reposando al menos media hora.

Mientras, limpiar las setas y cortarlas en daditos. Reservar.

Retira la tripa a las salchichas y desmigar su carne, pero dejando algunos trozos grandes.

Cocer el arroz tal y como indique en su paquete.

Poner al fuego una sartén grande con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y a fuego vivo saltear las setas con la carne, la guindilla y un pellizco de sal  3-4 minutos. Añadir la berenjena, espolvorear con el ras el hanout y mezclar bien. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-suave hasta que la berenjena esté cocinada por completo.

Destapar, incorporar el arroz, mezclar bien y servir al instante.

Arroz casero

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8 Responses to “Arroz casero”

  1. Se ve bien rico¡¡¡¡¡ lo probaremos, el arroz me encanta en todas sus formas
    besos

    Marhya Reply:

    Gracias, Luisi, ya me contarás.
    Besos.

  2. Lucero

    ummmm. ciertamente, como bien dices, nutritivo, sencillo y además apetecible.Este tipo de platos en casa gustan mucho, aunque yo cambiaré las setas por unos champiñones, que es lo más asequible por aquí. Besos y feliz fin de semana.

    Marhya Reply:

    Seguro que te gustará, ya me contarás qué tal.
    Besos.

  3. ¡Qué rico! Estos arroces todo en uno menú completo son mis favoritos, tendré que prepararlo la próxima vez que compre salchichas!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro mucho de que te guste!
    Besos.

  4. Lo he preparado ayer (bueno con bacon que no tenía salchicha y el lunes todo está cerrado) y nos ha encantado!! Gracias por estas ideas del día a día que muchas noches son nuestra cena :o)

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro muchísimo, Palmira!! Me hace mucha ilusión que me lo cuentes.
    BESOS!