Tarta salada primaveral

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 2 mayo, 2014 / 6 Comments

La primavera es tiempo de verduras frescas, de picnics, de comidas al aire libre, de celebraciones (BBCs)… Parece que el aumento de las horas de luz y la subida de temperaturas invita a ello. Algo bueno tenía que tener la primavera (frase de alérgica que no termina de poder disfrutar de esta estación).

Tarta salada primaveral

Esta tarta salada que traigo hoy es riquísima y no desentonaría ni en un picnic ni en una celebración especial. Se puede comer caliente, pero en mi opinión, está más rica si se deja enfriar y se sirve a temperaturra ambiente.

Tarta salada primaveral

Ingredientes:

una lámina de masa brisa
un envase (125gm) de gulas al ajillo
250gm de espárragos verdes
225gm de champiñones limpios
250ml leche entera
3 huevos grandes
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Tarta salada primaveral

Preparación:

Cortar los champiñones en cuartos y reservar.

Limpiar los espárragos verdes, retirar la parte inferior leñosa del tallo y trocear la parte comestible.

Forrar el interior de un molde tipo quiche con la masa doblando los bordes hacia dentro y pinchar repetidamente la base para que no suba al hornear.

Saltear en un wok con una cucharada del aceite y la guindilla los champiñones con los espárragos durante uno o dos minutos.

Repartir el contenido del wok sobre la masa, retirando la guindilla. Repartir también las gulas al ajillo.

Batir los huevos con la leche y un pellizco de sal. Verter sobre las verduras.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar unos 35-40 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Tarta salada primaveral

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6 Responses to “Tarta salada primaveral”

  1. ¡¡¡Bendito wok!!! Lo mejor para saltear verduritas y que queden en su punto justo.

    Y luego al horno… Ñam, ñam…

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Si, queda un punto imposible de lograr en la sartén.
    ¡Me alegro mucho de que te guste!
    Besos.

  2. Qué original, nunca se me hubiera ocurrido ponerle las gulas !
    Ahora sólo falta que el buen tiempo de anime de una vez a venir y el calorcito se vaya instalando para disfrutar de estos picnics 😉
    Besinos.

    Marhya Reply:

    Por aquí no me quejo, Bego, no hace calor lo que se dice calor pero es una temperatura muy agradable.
    Besos, guapa.

  3. Hola,
    Muy rico el quiche, yo también soy partidaria de comerlo en frio, con las gulas al ajillo tiene que quedar deliciosas.
    Besos y feliz fin de semana

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste. Le da un toque riquísimo.
    Besos.