Pasta con almejas estilo primavera

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 26 Mayo, 2014 / 6 Comments

No me gusta mucho subir recetas de pasta al blog porque las fotos raramente hacen justicia al plato; el tener que disparar unas pocas veces a todo trapo para poder disfrutar del plato en su punto, es lo que tiene. Pero en este caso no quería dejar de compartir esta receta, que si bien no se ve muy vistosa, si que está riquísima.

Pasta con almejas estilo primavera

Es un plato de día de fiesta que da muy poco trabajo, pero so si, es de hacer en el último momento antes de llevar el mismo a la mesa.

Ingredientes:

500gm de gourmet capricci de pasta
500g almejas medianas
un manojo de espárragos verdes
150gm de jamón curado
aceite de oliva virgen extra
una guindilla de cayena
una copa de vino blanco semi seco
sal

Pasta con almejas estilo primavera

Preparación:

Limpiar los espárragos, retirar la parte inferior leñosa del tronco y reservar por separado las puntas de los tallos cortados en trozos medianos.

Picar el jamón muy fino.

Poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal  tal y como indica su fabricante.

Mientras, en una sartén alta con tapa, poner un chorretón de aceite de oliva, la guindilla picadita y el jamón; cuando éste empiece a coger color de hecho, añadir los trozos de tallos de espárragos y rehogar todo junto un minuto más.

Lavar las almejas, añadirlas a la sartén, regar con el vino blanco, incorporar las puntas de espárrago y tapar. Cocinar hasta que se abran las almejas.

Escurrir la pasta, añadirla a la sartén de las almejas fuera del fuego, mezclar bien y servir al instante.

Pasta con almejas estilo primavera

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6 Responses to “Pasta con almejas estilo primavera”

  1. Me gusta mucho este estilo primaveral 😉 Sana, rica y fácil de preparar, no se puede pedir mas. Un abrazo, que pases una semana estupenda!

    Marhya Reply:

    Gracias, Mika, me alegro un montón de que te guste.
    Besos.

  2. Marhya a mi me pasa igual, hay comidas que por no pararme a fotografiar , las dejo de lado por la espera, mas que por mi , por los mios 😉
    Me ocurre igual con las pizzas ja ja…..
    Desdeluego este plato de pasta es una joya , tiene de todo y todo bueno !!!
    Que tengas una feliz semana preciosa. Bss.

    Marhya Reply:

    Es verdad, Bego, lo de las pizzas es otra, como te entretengas un poco, enseguida el queso pierde ese fundido y la gracia, y no puede ser.
    Me alegro mucho de que te guste el plato.
    Besos.

  3. Un plato de lujo, sí señora. Además, esa pasta es preciosa.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Si, es muy coqueta, pensé hacerla con alguna salsa porque tan estriada seguro que la mantiene muy bien, pero me daba penilla también que no se viera, jajaja.
    Besos.