Cucharitas de mejillón y caviar

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 16 Junio, 2014 / 6 Comments

Con la primavera y el verano se multiplican los llamados BBC, ya sabéis, bodas, bautizos y comuniones. Y cada vez es más habitual celebrarlas en casa. La privacidad que da hacerlo en un recinto privado, propio o alquilado para la ocasión es uno de los motivos. El no tener que ceñirse a unos horarios, el poder personalizar al máximo todo (decoración, comida, etc…) es otro.

Cucharitas de mejillón y caviar - En mil batallas-

 

Cucharitas de mejillón y caviar -ENMILBATALLAS-

Si estáis pensando organizar un evento familiar o personal importante y queréis servir cositas ricas, coquetas, especiales y deliciosas no os dejéis de tener en cuenta las cucharitas de mejillón y caviar de hoy. ¡No me digáis que no son preciosas y super apetecibles!

Ingredientes:

1Kg de mejillones recién abiertos al vapor
50gm de caviar
100gm de espinacas tiernas
1/2 limón
1/2 naranja
1 zanahoria grande
aceite de oliva virgen extra picual

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Cucharitas de mejillón y caviar

Preparación:

Pelar y despuntar la zanahoria. Rallarla gruesa pero corta y reservar.

Sacar cada mejillón de su valva y reservar.

Pelar los cítricos y cortar en dados, el limón a la mitad de tamaño que la naranja. Reservar.

Repartir las espinacas aderezadas con un poco del aceite de oliva en srpay en 20 cucharitas para aperitivo, de porcelana. Sobre ello colocar un mejillón.

Disponer a los lados del mejillón unas tiras de zanahoria rallada, un trocito de limón y otro de naranja.

Repartir el caviar entre las cucharitas, junto a cada mejillón. Servir cuanto antes.

Cucharitas de mejillón y caviar

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6 Responses to “Cucharitas de mejillón y caviar”

  1. Pero que rico, por favor, me ha encantado, que ganas de tomarme esas cucharitas de mejillón y caviar. Me ha encantado la combinación. Me apunto la receta. Besos Juani

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Juani, gracias.
    Feliz día.

  2. Jijiji!!!! yo no estoy pensando en realizar un evento…pero vamos que si hace falta monto un bodorrio con tal de poder comer esta cosa tan rica!!!! 😉 son preciosas tus cucharitas Maryha!!!
    Feliz tarde de lunes mi guapa!

    Marhya Reply:

    ¡¡Gracias, Juana!!! Me alegro mucho de que te gusten.
    Besos!! Feliz día.