Morcillas de bocado sobre cama de albaricoques

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 22 septiembre, 2014 / 8 Comments

Hoy vengo con una receta muy fácil, muy rica, muy resultona y muy apañada de precio. Es estupenda para servir dentro de un menú de picoteo o para la hora del aperitivo. Quizá os sorprendan los ingredientes, pero os aseguro que hacen muy buena pareja. De hecho ya había experimentado con esta mezcla antes y publiqué el resultado aquí en el blog, con estos pinchos de albaricoques rellenos de morcilla.

Morcillas de bocado sobre cama de albaricoques

Ingredientes:

24 morcillas de bocado
16 orejones de albaricoque
1 cebolla blanca mediana
una copa de vino blanco semidulce
aceite de oliva virgen extra
1ct tomillo seco
sal

Bocados de morcilla sobre cama de albaricoques

Preparación:

Poner al fuego una cazuela de barro con un chorrito de aceite y las morcillas, tapar con una tapa de agujeros y cocinar unos 8-12 minutos, para que quede la piel crujiente.

Pelar la cebolla y picarla muy fina; ponerla a pochar en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal, hasta que ablande y transparente.

Mientras, picar en daditos los orejones; añadirlos a la sartén cuando la cebolla esté bien blandita y regar con el vino blanco. Espolvorear con el tomillo, y cocinar hasta que el líquido se consuma casi por completo.

Servir las morcillas sobre una cama de la mezcla de albaricoques y cebolla.

Morcillas de bocado sobre cama de albaricoque

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8 Responses to “Morcillas de bocado sobre cama de albaricoques”

  1. Un bocado de vicio, Marhya!
    Una vez en un restaurante nos sirvieron una mermelada de albaricoques en una cuchara con butifarra negra y era para morirse de lo rico que estaba… así que una idea del sabor me puedo hacer!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Mira, con la mermelada tal cuál no se me había ocurrido, pero voy a probar otro día.
    ¡Un beso, guapa!

  2. En casa no son de morcilla , pero desdeluego que la combinación a mi me resulta de lo mas apetecible Marhya !!!
    Siemmpre nos sorprendes….
    Besinos.

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa, me alegro de que te guste.
    Besos.

  3. Albaricoque y morcilla, que maravilla, me imagino el contraste que buenooooo!!!! un besito

    Marhya Reply:

    Anímate, creo que te van a gustar.
    ¡Besos!