Rollitos de pollo y jamón con pimientos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 7 octubre, 2014 / 8 Comments

Hoy traigo un plato principal estupendo para los días de diario; da poco trabajo, sale bastante bien de precio y está muy rico. Es un plato sencillo pero muy sabroso; hay que acompañarlo con un buen pan, porque invita a ello. Os animo a prepararlo porque creo que os gustará.

Rollitos de pollo y jamón con pimientos

Ingredientes:

8 filetes de pechuga de pollo
4 lonchas de jamón curado (de unos 25gm cada una)
un bote (400gm) de tiras de pimientos del piquillo asados
70ml de caldo de carne desgrasado o de caldo de verduras suave
aceite de oliva virgen extra
1 y 1/2 Cd azúcar
sal

Rollitos de pollo y jamón con pimientos

Preparación:

Poner en una cazuela de barro un chorretón de aceite de oliva virgen extra, los pimientos y un pellizco de sal, Rehogar unos 5 minutos, espolvorear con el azúcar y añadir el caldo.

Mientras, poner media loncha de jamón sobre cada filete de pollo, enrollar sobre si mismo y sujetar con un palillo para que no pierda la forma.

Cuando los pimientos lleven unos 8 minutos confitándose con el azúcar y el brandy, añadir los rollitos de pollo y cocinarlos, tapados, 3-4 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté hecho.

Retirar del fuego, retirar los palillos y servir cada rollito cortado en 2-3 rulos sobre un lecho de pimientos confitados.

Etiquetas: , , , ,

Divider

8 Responses to “Rollitos de pollo y jamón con pimientos”

  1. Marhya siempre tan activa que envidia… pasaba a saludar y dejarte muchos besos sorianos:)

    Marhya Reply:

    ¡Hola guapa!!! El único truco es que lo disfruto mucho, nada más. ¡Gracias por la visita! Me he quedado relamiéndome con tus galletas en FB. 😉
    Un besote!!

  2. ¡Qué presencia en el plato! Con unos filetes de pollo, nos preparas unos rollitos super monos y con mucho más sabor que a la plancha, sin muchos points añadidos, ¡perfectos!
    Y no son tan largos de enrollar como los con relleno “pastoso”,.. Me gusta, me gusta
    Besos guapa,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Se enrollan fácil si el jamón está cortado fino. Ya ves lo poco que me he complicado la vida, pero así apetece más que simplemente a la plancha, al menos a mi 😉
    Un beso, guapa.

  3. Isa

    ¡Que buena pinta!
    Justamente he comido pechuga hoy, pero me apunto la idea para la próxima vez.

    Marhya Reply:

    Te va a gustar, seguro. Y no da más trabajo que a a la plancha.
    besos.

  4. Siempre propones recetas llenas de sabor y sin que supongan grandes gastos o complicaciones 🙂
    Qué gustito da venir por aquí y dejarse llevar por el buen olor de tu cocina 🙂
    Me encantan estos rollitos!!
    Miles de besos Maryha!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Juana! Para el día a día procuro hacer platos fáciles, como pocos ingredientes pero que estén ricos.
    Un besote.