Lentejas clásicas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 14 Octubre, 2014 / 6 Comments

¡Hay que ver lo bien que entran ya estos ricos, nutritivos y reconfortantes platos de cuchara! Son clásicos a los que recurrir una y otra vez, con ligeros cambios, con matices de sabor hacia uno y otro lado, pero cocinados al estilo tradicional. Si te gustan las lentejas clásicas, seguro que las disfrutarás durante los próximos meses.

 

Lentejas clásicas

lentejas clásicas

Ingredientes:

300gm lenteja pardina
2 chorizos de guisar, cocidos
1 morcilla de verdura (de puerro)
1/2 cebolla amarilla mediana
2 tomates medianos
1 pimiento verde tipo italiano
5 dientes de ajo medianos
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
una guindilla de cayena
aceite de oliva
pimienta negra
comino en polvo
sal

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Reservar.

Limpiar el pimiento y picarlo en daditos. Reservar junto a los ajos pelados y picaditos.

Poner al fuego una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la guindilla picadita, la cebolla y un pellizco de sal y pochar suavemente hasta que ablande.

Mientras, pelar los tomates y picarlos en daditos.

Añadir el pimiento y el ajo a la cazuela y rehogar unos momentos; incorporar el tomate y cocinar todo junto 3-4 minutos.

Verter en la cazuela 2 litros de agua, añadir las lentejas lavadas y la morcilla sin su tripa, el laurel, una punta de cuchillo de comino en polvo, el tomillo, pimienta negra al gusto y el chorizo cortado en ruedas gruesas y tapar.

Cuando rompa a hervir, bajar un poco el fuego y mantener en un hervor suave semitapado durante unos 45-55 minutos (dependiendo de la legumbre y la dureza del agua empleadas).

Servir bien caliente.

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6 Responses to “Lentejas clásicas”

  1. Ainsss no hay nada más rico que un buen plato de lentejas caseras :o) Además que en casa me hacen la ola cuando llego con la olla humeante :o) Sin morcilla porqué por aquí no encuentro pero con algún hueso de jamón que tengamos en casa.
    Estos clásicos, no hay quien los gane!!!
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Es verdad, a veces nos complicamos la vida y los grandes clásicos siempre triunfan.
    Un beso, guapa.

  2. A mi me encantan los platos de cuchara y entre ellos el de lentejas es de mis preferidos.
    Aunque aún tengamos temperaturas cálidas , siempre se agradecen y ahora como bien dices, mas 😉
    Besinos.

    Marhya Reply:

    ¿verdad? Me alegro mucho de que te gusten, Bego.
    Besos.

  3. Adoro las lentejas..en verano las hago en ensalada y en invierno guisadas..no faltan todas las semanas..además hago de sobra para repetir al día siguiente..cosa que a mis hijas no les hace ninguna gracia jiji!! 😉
    Feliz resto de semana preciosa Maryha!!! 🙂

    Marhya Reply:

    jajajja, ay, pobriñas. Luego de mayores igual las encantan.
    Besos.