Lentejas con costilla

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 6 Marzo, 2015 / 6 Comments

Aunque se nota muchísimo cuánto han crecido las horas de luz, todavía hace un frío que pela, sobre todo por las mañanas, y siguen entrando de maravilla los platos de cuchara reconfortantes y sabrosos como éste de lentejas con costilla que traigo hoy. Es una receta muy sencilla; lleva pocos ingredientes y poco trabajo aunque requiere su ratito de cazuela para cocinarse poco a poco y sacarles todo el sabor.

lentejas con costilla

Ingredientes:

300gm de lenteja pardina
500gm de costilla en tiras
1 cebolla mediana amarilla
8 dientes de ajo grandes
5 tomates secos
1/4 bayas de pimienta negra
1 hoja de laurel
1ct pimentón dulce de La Vera
1/2 ct pimentón picante de La Vera
aceite de oliva
sal

Preparación:

Picar la cebolla fina y ponerla pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal.

Mientras, preparar un majado con una pizca de sal, los ajos pelados y la pimienta negra.

Cuando la cebolla ablande, añadir las costillas de cerdo; rehogar por un lado y al darle la vuelta, incorporar a la cazuela el majado.

Picar en daditos los tomates secos; añadirlos a la cazuela junto con las lentejas y un litro de agua del tiempo. Echar una hoja de laurel mediana y dejar que se cocine, tapado, unos 30 minutos.

Añadir ambos tipos de pimentón al contenido de la cazuela y cocinar otros 15-20 minutos más, hasta que las lentejas estén en su punto.

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6 Responses to “Lentejas con costilla”

  1. que ricas, madre mía Marhya que hambre me estas dando!!! besitos wapísima! muakkkkkssssss, muchos muakkkssss

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa, me alegro de que te guste.
    Besos.

  2. Qué ganas de poder ir a por unas cucharadas de esta maravilla.
    ME gusta el juego que da la costilla de cerdo y con lentejas aunque no la preparo mucho (por aquí hay que encargarla!!) tendré que recordarme y encargar un par de kilos !
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Que curioso! Supongo que las deshuesarán y usarán para algo. A veces damos por hecho que en todas partes es igual y cada país tiene sus diferencias.
    Besos.

  3. Las lentejas con esas costillas tienen que estar riquísimas, me encantan las lentejas y las costillas. Besicos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, María Pilar.
    Un besote.