Ensalada de col y caballa

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 14 Abril, 2015 / 4 Comments

Hoy vengo con una ensalada de col y caballa muy fácil y con mucho sabor. El punto especial de la receta lo aporta la naranja dulce, que suaviza mucho la grasa de la caballa y casa de maravilla con las aceitunas verdes. Es una delicia y ya sabe a primavera. ¿No te parece?

Ensalada de col y caballa

 

Ensalada de col y caballa

Para hacer la naranja he seguido los mismos pasos que para el duo de chocolate y naranja.

ENSALADA DE COL Y CABALLA

Ingredientes:

3 ruedas de naranja en almíbar
250gm de col blanca
2 latas de caballa en aceite de oliva
3Cd aceitunas verdes
8 cebollitas en vinagre
2Cd aceite de oliva virgen extra
un pellizco de sal

Preparación:

Picar la col limpia en juliana fina y repartirla en dos fuentes de servicio o en cuatro platos llanos.

Repartir la caballa troceada (no muy pequeña) y las aceitunas sobre la col.

Cortar cada rueda de naranja en 6 trozos y repartirlos sobre las ensaladas junto con las cebollitas también cortadas en cuartos o mitades.

Aderezar con una pizca de sal y el aceite en hilos y servir.

Ensalada de col y caballa

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4 Responses to “Ensalada de col y caballa”

  1. Si que sabes Marhya, sabe a primavera y además el toque de esta naranja confitada tiene que aportarle un sabor muy especial a la ensalada.
    Estas naranjas tengo que prepararlas, a ver si saco un hueco entre horneada de macarons y otra de macarons (quiero practicar después de un curso y antes de dar uno!!)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, entre macaron y macaron hace falta una ensalada, jajaja, pero aunque sea de lechuga sola 😉 Nunca he hecho macarons, tengo que animarme a probar.
    Besos.

  2. nada después de hacer macarons y limpiar la cocina una hojita de lechuga me basta jejeje
    es cuestión de animarse, pero sigo teniendo tandas perfectas y otras no tanto y sin comprender las causas… seguiremos investigando …
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Dicen que es complicado, yo nunca me he puesto a ello.
    Besos.