Arroz salteado primavera

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 15 Junio, 2015 / 8 Comments

Ya me voy despidiendo de los ingredientes propios de la primavera hasta una nueva temporada, entre ellos de los espárragos verdes que lleva esta receta de arroz salteado primavera que traigo hoy. Es un plato sencillo y con muchísimo sabor, estupendo para un mediodía de diario. Ya sabéis que me gusta mucho esta mezcla de tres arroces (blanco, rojo y salvaje) para preparar platos ricos con poco trabajo. 

Arroz salteado primavera

Arroz salteado primavera

Ingredientes:

450gm de mezcla tres arroces
un manojo de espárragos verdes
200gm de champiñones
40gm de chorizo
80gm de jamón
1 guindilla de cayena
aceite de sésamo
sal

Arroz salteado primavera

Preparación:

Poner a cocer el arroz en un cazo con el doble de su volumen en agua y un pellizco de sal.

Limpiar los champiñones y picarlos en dados. Limpiar y trocear también los espárragos.

Picar en daditos el jamón y el chorizo.

Poner al fuego un wok con un chorretón de aceite de sésamo y la guindilla picadita y saltear un par de minutos los champiñones; añadir el jamón, el chorizo y los espárragos y saltear dos o tres minutos más. Incorporar el arroz cocido y una pizquita de sal y saltear mezclando muy bien todo durante uno o dos minutos.

Servir recién hecho.

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8 Responses to “Arroz salteado primavera”

  1. vaya lujo de arroz que nos has preparado Marhya, a mi también me encanta la mezcla que has hecho con los tres, y la compañía de espárragos y champis con los embutidos me hace mucha gracia por la coincidencia pues mi siguiente receta lleva espárragos, champis y embutidos 🙂 Besitos guapísima!

  2. Mándame un plato para hoy que me encanta este tipo de plato de arroz. Y con jamón y chorizo que es como más me gustan los trigueros..
    Si la primavera se despide y ya se acerca el verano (por lo menos dice el calendario).
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  3. Hola Marhya !
    En casa lo hago a menudo , nos encanta, particularmente a mi .
    Se hace rápido y nunca defrauda………Tal como lo has hecho tu tiene que estar para no dejar ni un granito de arroz!!!
    Besinos.

  4. Estos son los arroces que aprendí de ti Marhya!!! y no veas como nos gustan en casa, además se hacen enseguida, nunca se pasan y sirven para limpiar el cajón de las verduras 🙂
    Pasa una feliz semana. besicos

  5. Nieves, estaré atenta a tu receta, bueno, como siempre 😉

    Palmira, eso, el calendario porque aquí hace que no se sabe si estamos a mitad d ejunio o a mitad de octubre.

    Bego, me alegro mucho de que te guste.

    Besos, chicas!!

  6. me encanta este tipo de arroz, y como te he dicho , tendré que ir anotando ciertos platos para llenar el tupper de mi hijo, que le espera una buena temporada de comer de tupper jajaja.
    besos!!

  7. Ainss, pobre, el mundo tapper nos acaba llegando tarde o temprano a todos. Este te va a aguantar bien de tupper, eso seguro. Esta mezcla de arroces aguanta muy bien y se come bien en frío, yo lo uso para las ensaladas de arroz también.
    Besos.