Crema dulce especiada navideña

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 19 diciembre, 2016 / 8 Comments

La receta de crema dulce especiada navideña que traigo hoy, es un postre delicioso. Se puede servir caliente o frío. A mi, como más me gusta, es frío. Pero es cosa de gustos.

crema dulce especiada navideña - En Mil Batallas

Si estás dándole vueltas a los postres de las comidas y cenas clave navideñas, anímate. Es fácil de preparar. Se puede dejar hecho con antelación. Sale bien de precio. Es elegante y sabroso. No resulta pesado ni es rico en grasas. Es apto para quienes sigan una dieta vegana y para quienes busquen un postre sin gluten, sin lactosa y sin huevos. ¿Qué más se puede pedir?

Con estas cantidades tienes para 6 raciones.

CREMA DULCE ESPECIADA NAVIDEÑA

Ingredientes:

1 litro de leche de almendras
6 cucharadas de harina de arroz
2 cucharadas de almendra molida
8 cucharadas de azúcar
1 ramita de canela
1 anís estrellado
una punta de cuchillo de jengibre molido
una punta de cuchillo de nuez moscada rallada
1 naranja de cultivo ecológico
6 ruedas de naranja deshidratadas
1 y 1/2 Cd arándanos secos

crema dulce especiada navideña - En Mil Batallas

Preparación:

Sacar la piel de la naranja limpia, es decir, la corteza sin nada de la parte blanca. Ponerla en un cazo alto junto con la canela y el anís estrellado. Verter sobre ello la leche de almendras y poner al fuego. Una vez que rompa a hervir, retirar del fuego y tapar. Dejar reposar infusionando durante media hora. Colar y recoger la bebida especiada en una jarra.

Poner en una cazuela el azúcar, la almendra molida, la harina de arroz, el jengibre molido y la nuez moscada rallada. Ir vertiendo poco a poco la bebida especiada de la jarra, sin parar de remover con unas varillas para que no se formen grumos. Poner al fuego y cocinar hasta que hierva y 3 minutos más, siempre removiendo.

Verter en 6 cuencos de postre o tazas para consomé y montar el plato o dejar enfriar muy bien. Si vas a servirlo frío, hay que dejarlo primero templando a temperatura ambiente y después enfriando en la nevera.

Pica a cuchillo los arándanos secos.

Antes de servir la crema dulce especiada navideña, pon una rueda de naranja deshidratada sobre cada ración. Rodea la naranja con los arándanos picados.

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8 Responses to “Crema dulce especiada navideña”

  1. Qué crema tan deliciosa, me encantan tus propuestas siempre Maria , son originales y sorprendentes .
    Te deseo una Feliz Navidad guapa !
    Bss.

  2. Toñi Sempere

    que maravilla de crema!! no sabría decirte si me gusta más fria o caliente, de las dos formas me va!! sabes que le pondría yo?? un poco de azúcar quemado a modo de crema catalana, me ha encantado!!

  3. Lucero

    ¡Qué delicioso postre! Sólo ver la foto ya se hace la boca agua, jajaja.
    Besos guapina.