Ensalada de naranja y salmón ahumado con algas y wasabi

Hoy traigo una receta de ensalada de naranja y salmón ahumado con algas y wasabi deliciosa. Es un entrante festivo y maravilloso, que se prepara en pocos minutos. Y es estupendo para recibir invitados o para celebraciones. Un perfecto entrante de domingo. Te animo a probarlo.

El gran protagonista de esta ensalada es el salmón ahumado con algas y wasabi de Benfumat. Un producto espectacular con el que ya he publicado alguna receta con anterioridad, como la riquísima ensalada de lombarda y salmón ahumado.  Es un alimento delicioso en el que la suavidad del salmón ahumado se combina con el sabor de las algas y la potencia y chispa del wasabi en su justa medida. Pura magia. Si aún no lo has probado, anímate a hacerlo porque es espectacular. Incluso solo en lonchas o taquitos está buenísimo.

Esta ensalada además de riquísima tiene un colorido que no se a ti, pero en casa nos ha encantado. Es muy tentadora. Y cuando la pruebas, ni te cuento. Pero eso mejor lo descubres tú.

Con estas cantidades tienes para 4 ensaladas como las de las fotografías.

ENSALADA DE NARANJA Y SALMÓN AHUMADO CON ALGAS Y WASABI

Ingredientes:

un lingote (200gm) de salmón ahumado con algas y wasabi Benfumat
2 naranjas grandes
250gm de remolacha cocida al natural
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharada de cebollino fresco picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharadita de salsa Worcestershire
sal

Preparación:

Pela la remolacha y córtala en ruedas finas, pero sin llegar a ser láminas. Disponlas en el fondo de cuatro platos llanos ligeramente superpuestas entre sí.

Pela la naranja sacando los gajos al vivo, es decir, sin nada de su parte blanca. Reparte los gajos entre los cuatro platos. Procura disponerlos a un lado de la remolacha.

Corta en dados medianos el salmón ahumado con algas y wasabi. Reparte sobre la remolacha.

Corta en aros las aceitunas y repártelas también entre los cuatro platos.

En una tacita con una pizca de sal, la salsa Worcestershire, el vinagre de arroz y el aceite de oliva virgen extra y mezcla todo muy bien. Adereza las ensaladas con ella. Seguidamente espolvorea el cebollino sobre las ensaladas. Y sírvelas al momento.