18. 09. 2010

Esta semana llegan a la pequeña pantalla dos programas de cocina; un veterano que regresa en otro canal y otro que se esperaba desde hacía ya tiempo pero no terminaba de ubicarse en la parrilla.

A partir del lunes, los días laborables a las 20,15 horas en Antena3, “Karlos Arguiñano en tu cocina”.  ¿Seguirá el programa tal y como era en los mediodía de Tele5 o el cambio de horario y cadena irá acompañado también de otras novedades?

Parece ser que “Un país para comérselo” se estrenará por fin el jueves en TVE1. El esperado programa de gastronomía y viajes por nuestra geografía de la mano de Imanol Arias y Juan Echanove al fin ha encontrado su hueco en la parrilla si, una vez más, la cadena no da marcha atrás a última hora.

La oferta gastronómica en televisión se sigue así ampliando. ¿Tienes interés en verlos?

04. 09. 2010

Hay algunos programas gastronómicos que desaparecieron de la pequeña pantalla y que me gustaban mucho, creo que no eran formatos agotados y bien podrían recuperarse ahora que con la TDT tenemos tantos canales en abierto.

* Duelo de chefs: El concurso presentado por Iria Castro y en el que Iñaki Oyarbide era uno de los miembros del jurado sólo duró dos temporadas. Cocineros aficionados competían en un “uno contra uno” pasando eliminatorias hasta llegar a la gran final. En cada episodio de la primera fase (luego lo iban complicando un poquillo al imponer también al menos una técnica a utilizar) ambos concursantes se encontraban con un mismo tipo de ingrediente y disponían de un tiempo limitado (creo recordar que era un minuto) para sacar de la despensa y la nevera todos los ingredientes que quisieran utilizar para cocinarlo. Después tenían 25 minutos para cocinar el plato incluyendo todos los ingredientes que habían cogido; penalizaba cada ingrediente elegido y luego no empleado y en ocasiones a cambio de algún punto se les permitía escoger un ingredientes más. Además debían responder a algunas preguntas sobre ingredientes, técnicas, cocinas tradicionales… para sumar puntos adicionales. El jurado tenía en cuenta el sabor del plato, las técnicas empleadas, la higiene y la presentación para puntuarlos y decidir cuál era el ganador.

* Todos contra el chef: Otro entretenido concurso gastronómico de los inicios de Cuatro. El chef a batir empezó siendo  Darío Barrio, mucho mejor para mi gusto que su sustituto, Carlos García Clamart. El programa lo presentaba Vanesa Martín y en él un cocinero aficionado retar al chef del programa a cocinar el plato que el concursante eligiera; él nombraba el plato y el chef debía hacer su versión sólo a partir del nombre. Ambos se trasladaban a algún lugar público (un museo, una biblioteca, una paseo marítimo…) disponían de un tiempo determinado para compras y otro para realizar el plato. El jurado lo componían cuatro personas anónimas, viandantes o trabajadores del lugar donde se cocinaban, quienes probaban y comentaban el plato sin saber si éste lo había elaborado el chef o el concursante para decidir el ganador. El chef, lógicamente, tenía un dominio de técnicas e ingredientes que le facilitaba mucho las cosas pero tenía las de perder con los platos tradicionales muy locales. De todos modos no siempre ganaba el chef y se veían cosas muy interesantes.

Y a vosotros, ¿qué programas gastronómicos os gustaría ver nuevamente en televisión?

15. 08. 2010

Después de la entrada del otro día (aquí), hoy una nueva entrega con algunos programas gastronómicos que están actualmente en antena en la televisión española.

* Robin Food: David de Jorge y Martín Berasategui son los creadores de este programa de la televisión autonómica vasca, ETB, desde cuya página web pueden verse algunos videos mue interesantes.

* Sal y Pimienta: Es programa de recetas de CYL7 resulta un tanto cutre, ya no tanto por la falta de medios como por las carencias claras de la cocinera habitual (de lunes a jueves), que muestra en antena algunas dudas bastante básicas para una chef profesional. Afortunadamente los viernes mejora considerablemente con los cocineros invitados, que realizan con mayor destreza platos mucho más sugerentes.

* Cocina mediterránea: Programa documental de 30 minutos de duración que los sábados al mediodía emite La2 de RTVEm se grabó en España, Italia, Grecia, Egipto y Portugal.

* Agrosfera: El veterano programa de agricultura, pesca y ganadería incluye a menudo reportajes sobre productos, denominaciones de origen, transformación de alimentos… Su horario de emisión en La2 es los viernes a las 9:35h., pero el canal 24 horas lo repite en otros horarios. Además en la web de RTVE están subidos la mayor parte de los programas de los últimos tiempos.

* A pedir de boca: Rescatados para los mediodías del fin de semana (los sábados sobre las 14:45 h. y los domingos en torno a las 15:30 h.), estos programas documentales tienen aún cierto encanto. Donde más se nota el paso del tiempo es en la presentación de los platos, que se queda un tanto anticuada.

12. 08. 2010

Ha pasado ya mucho tiempo desde “Con las manos en la masa” y, afortunadamente, cada vez existe una mayor variedad de programas culinarios en televisión. En los próximos días (aunque quizá sean necesarias semanas) iré repasando algunos de ellos. Para empezar, en esta primera entrega, media docena de programas de entre los que están actualmente en antena, emitiéndose en la televisión gratuita en España.

* Cocina con Bruno: Bruno Oteiza cocina en La sexta de lunes a viernes a las 8,10h. No sé para vosotros pero para mi no es muy buena hora, vamos, que no se me ocurre levantarme y encender la tele, la verdad. No soy programadora de televisión pero creo que a ninguna de las personas más cercanas a mi se le ocurre ver la tele a esas horas. Y es una pena, porque el cocinero es muy majete y hace cositas de lo más apetecibles.

* Top chef: Presentado por Padma Lakshmi el concurso para chef profesionales de la emisora estadounidense Bravo TV se emite doblado en VEO TV, de lunes a viernes a las 10,15h y los sábados y domingos a las 18,00h. La hora tampoco es muy buena, pero no me importa tirar de DVD porque realmente me encanta. En EEUU están ya emitiendo la 7ª temporada, pero en España aún nos queda mucho por disfrutar pues todavía están con la 3ª. Apasionante, interesante, emocionante y otros cuantos adjetivos terminados en  “ante”.

* Zoom tendencias: Sólo dura 15 minutos y no todos ellos están dedicados a la gastronomía, pero los que le dedican merecen la pena: restaurantes interesantes,    lugares de moda, novedades… Como sus horarios no son exactamente lo que se prevé, lo mejor es disfrutarlo directamente en la web de RTVE.

* Saber comer: Dentro del programa contenedor “Las mañanas de la 1”, a eso de las 13,05h cocina sencilla en directo y truquillos interesantes (algunos muy conocidos, es verdad, pero otros más novedosos). Un cocinero (en verano una cocinera), el presentador del programa y una médico nutricionista cocinan y comentan la jugada además de dar respuesta a algunas de las consultas de los televidentes.

* Spain on the road again: La serie de programas sobre gastronomía española que hace unos años grabaron para una televisión estadounidense Gwyneth Paltrow, Claudia Bassols, Mario Batali y Mark Bittman se emite ahora los viernes a eso de las 23,30h en Nova. Para los locales se queda la cosa muy fojilla, escasa, pero siempre resulta interesante saber qué se cuenta de nosotros al otro lado del Atlántico.

* Kitchen Night Mares: Aquí se ha traducido como “Pesadilla en la cocina” y se emite la noche de los jueves en Nova, sobre las 22,30h. El chef británico Gordon Ramsay trata de salvar del desastre algunos de los restaurantes con más problemas de EEUU. Docu-reality gastronómico-hostelero para partirse de risa o morirse del asco, cuando no ambas cosas al mismo tiempo. Es la versión doblada del original de la Fox americana.

10. 08. 2010

Aunque durante mucho tiempo el cine ha sido una de mis aficiones favoritos, lo cierto es que desde hace un montón pensar en sentarme en una sala de cine o frente al televisor para ver una película me daba una tremenda pereza, no sé demasiado bien por qué. Pero hace unos días tomé prestado en la biblioteca “una familia con clase”, y ayer, aprovechando el tremendo calor y que estaba sola en casa me planté en el sofá con un GT fresquito y unas fresas con chocolate (¿qué dirán los sumillers de esta combinación?) y me dispuse a pasar un rato relajante con una película de sobremesa.

No sé si será porque hace mucho que no veía en este plan una película, pero lo cierto es que lo pasé en grande. Con una sonrisa en los labios y algún que otro momento emotivo disfruté como una enana de esta irónica película sobre el amor, la hipocresía, la familia, las apariencias y el valor de ser una misma.

Un siempre atractivo Colin Firth (aquí desencantado e indolente a la espera de una chispa que le devuelva el placer de vivir), una bellísima Jessica Biel (impresionantemente sexy Larita, protagonista absoluta de la cinta), una siempre creíble Kristin Scott Thomas (puedes llegar a odiarla, ¡cómo borda el papel de suegra cabrona y de señora “bien” hipócrita) son la parte más visible del reparto de esta película.

Cuando el joven John Whittaker regresa a Inglaterra casado con la sexy e inclasificable Larita, una americana viuda, su familia y muy  especialmente su madre, no les pondrán las cosas nada fáciles a la pareja.

Si disponéis de hora y media, os la recomiendo. Yo, la he disfrutado un montón.