01. 12. 2011

Llega diciembre y ahora ya si que me permito empezar a pensar en la Navidad. En todos los blogs y páginas que tienen algo que ver con la cocina hay multitud de recopilatorios e índices de platos sugeridos para los días señalados, la mayoría fantásticos,  así que para no dar mas de lo mismo y viendo que no en todas las familias el panorama monetario está muy boyante, me salgo un poco de lo habitual en estas fechas y voy a hacer una serie de recopilatorios de platos de fiesta pero siempre que sean económicos, porque con alimentos más especiales, pelín caros o directamente de lujo ya vais a encontrar muchísimos, muy variados y muy buenos sin tener que buscar demasiado.

Es un poco más complicado de lo que parece, porque, ¿qué es económico en realidad? ¡Depende tanto de cada economía personal! Para unos serán baratos unos bogavantes, para otros unos langostinos congelados tamaño pequeño y para otros unas barritas de surimi. Para algunos, por desgracia, hasta esto último resultará caro. Así que voy a dividir cada recopilatorio en varios apartados, pero siempre tirando hacia abajo porque, como digo, platos festivos que tiren hacia arriba vais a encontrar muchos muy buenos sin necesidad de esforzaros buscando. Espero que sean de utilidad aunque tengáis la fortuna de no tener que preocuparos por los precios de las cosas.

* 5 APERITIVOS NAVIDEÑOS PARA MILEURISTAS:

- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas: Sabrosísimos, saben a fiesta y llenan sin pesar. También son un poco laboriosos, pero el resultado merece, y mucho, la pena.

- Cucharitas de tomates secos y atún: No sobrará ni una y son rapidísimas de preparar.

- Chupitos de crema fría de espárragos blancos:  Para quedar bien sin matarse a trabajar (se preparan en cinco minutos) y sirviendo en formato mini productos que de otro modo habría que presentar en mayor cantidad con lo que el precio se incrementaría bastante.

-Cucharitas de mejillón: Para triunfar sin necesidad de esforzarse.

- Nidos: Sabrosos, llenan, están muy ricos y se preparan en un momento.

* 5 APERITIVOS NAVIDEÑOS PARA SUELDOS BÁSICOS:

-Croquetas de jamón y setas: Están muy ricas, son muy del gusto general y llenan. Llevan cierto trabajo pero compensa.

- Albaricoques secos rellenos de pollo: A lo mejor suena más fino si cambias la palabra pollo por la palabra ave, aunque van a estar igual de buenos. Que lo están y mucho.

- Tortitas saladas con tomatitos confitados: Apto para vegetarianos, además. Deliciosas.

- Banderillas de pepinillo rellenos: Seguro que no sobra ni una, un clásico del picoteo patrio, pero aderezado de fiesta.

- Briks de bacalao: Para triunfar por un precio muy ajustado.

* 5 APERITIVOS NAVIDEÑOS PARA ECONOMÍAS PRECARIAS:

- Banderillas XXL: Para grandes y pequeños. Facilísimas de preparar. Y baratísimas.

- Cebollitas francesas caramelizadas. Baratas y fáciles de elaborar, puedes dejarlas hechas previamente, Se sirven frías o calientes.

- Mini falsos croissant de jamón y queso: Gustarán a todos, no llevan mucha elaboración y se pueden preparar con antelación.

- Limosneras de atún: Muy cucas, muy ricas, muy baratas y seguro que desparecen antes de que te des cuenta.

- Hojaldres de manzana y morcilla: Irresistibles, si aún no has probado la combinación morcilla-manzana, ya estás tardando.

27. 10. 2011

A estas alturas ya todos sabemos (o así debería ser) lo importante que es ahorrar energía, pero a menudo en la práctica nos olvidamos de cómo hacerlo. Esta actividad se puede realizar igual con niños que con adultos, en el ámbito escolar, en casa, en grupos de tiempo libre…

Para saber dónde podemos ahorrar energía primero hay que saber dónde y cómo la consumimos. Seguro que podremos llenar una pizarra entera para enumerarlas y aún nos faltará espacio: a través de los aparatos eléctricos, usando el coche, a través de la calefacción o refrigeración de una estancia, etc…

Un buen modo de pensar en ello y encontrar soluciones para ahorrar en cada gasto de energía es una lluvia de ideas entre todo el grupo. Muchas veces unas ideas ayudan a que surjan otras y seguro que saldrán muchas propuestas interesantes además de las clásicas.

Después quedará la parte importante, la práctica. ¿Por qué de qué sirve saber las cosas si nos quedamos tan sólo en la teoría? Seguro que hay muchas cosas que podemos hacer a nivel individual (no dejar los aparatos eléctricos en Stand by, ponernos una chaquetita y bajar un par de grados la calefacción central,  no utilizar una bolsa de plástico para el tentempié del recreo, etc…) pero también habrá otras que para lograrlas necesitemos unirnos en grupo (el sistema de coche compartido para ir al trabajo, los grupos de consumidores para ahorrar viajes, etc…).

Si la actividad se hace, por ejemplo, en la escuela, ¿qué podemos hacer entre todos para ahorrar energía allí? ¿Está la temperatura en un punto correcto o podemos solicitar a la dirección que la rebaje?  ¿Necesitan las puertas burletes para evitar la salida del calor? ¿Tenemos las luces encendidas porque es necesario, o por costumbre? Etc…

Sería interesante al cabo de un tiempo recordar y ver si hemos sabido adaptarnos para ahorrar energía o si todo quedó en mera teoría, pensar nuevas actuaciones que podemos llevar a cabo para lograrlo o cómo hacer que no nos olvidemos de las cuestiones más básicas.

10. 10. 2011

Seguimos prestando atención a esos productos que son maravillosos aliados para ayudarnos a ahorrar en la cesta de la compra sin perjuicio para nuestra salud o sin desmerecer nuestros menús diarios.

* La nutritiva legumbre: Hace algún tiempo (aquí) ya hablábamos de cómo lograr la proteína de calidad más barata y el papel fundamental de la legumbre en ello. Si no tenéis tiempo o ganas de leer entera la entrada mencionada, os resumo la cuestión: legumbre + cereal = proteína de alta calidad a un precio muy económico. Una fórmula perfecta.

Tener legumbres en casa es siempre una buena idea; lentejas, garbanzos, alubias, azukis, soja, habas y guisantes secos, etc… Se conservan bien (mejor en el año para mantener intactas sus propiedades y su calidad ) y pueden dar lugar a numerosos platos de los que pueden ser protagonistas o tan sólo ingredientes invitado.

Para lograr esa económica proteína completa en sabrosos platos no hace falta complicarse mucho la vida. ¿Qué tal unos falafel de garbanzos en pan pita, quizá con algunas verduras asadas o unas hojas de lechuga fresca como acompañamiento? ¿Y una crema de lentejas con unos costrones de pan tostado untados con una fina capa de aceite de oliva al ajo y las hierbas? ¿O una sopa de guisantes secos y tiras de crepes? ¿Tal vez un potaje de azukis con un puñado de arroz integral, mejor aún con unas tiras de alga kombu? ¿Y que te parecen unas “hamburguesas vegetarianas” de avena y lentejas?

Por si solas pueden también pueden dar lugar a formidables platos, aunque en ese caso conviene incluir algo de proteína completa al menú, sea o no dentro del mismo plato.

En invierno resultan estupendas en potajes y en verano en ensaladas, por lo cual la legumbre es interesante en la cocina a lo largo de todo el año.

¿Y a ti cómo te gusta la legumbre? ¿Qué plato propones que sea económico y combine legumbre y cereales?

17. 09. 2011

Septiembre acostumbra a ser un mes de cuesta bien empinada, de esos en los que al llegar a la mitad ya parece finales. Por si a alguien viene bien, aquí van algunos platos muy económicos y sabrosos (para ver la receta completa basta con pinchar en el nombre de la misma). Espero que os gusten y que la forma de ordenarlos os parezca apropiada.

* Entrantes saludables y sencillos:

Ensalada de arroz: Saciante y apto para quienes sigan una dieta vegetariana.
Patatas asadas especiadas: Riquísimas, muy fáciles de preparar y muy baratas.
Brochetas vegetales y arroz al curry: Sabroso, económico, sencillo de preparar.
Tapa de garbanzos estofados: Reconfortantes y riquísimos.

* Como plato principal:

Falsas albóndigas en salsa: Un poco laborioso pero muy ricas.
Berenjenas rellenas de cuscús: Plato vegetariano, saciante, sabroso y económico.
Jamoncitos de pollo a la pimienta: Buenísimos y facilísimos de preparar.
Albóndigas de cerdo en salsa: Para mojar pan.
Revuelto de morcilla y pimientos: Típico castellano

* De plato único:

Lentejas viudas: Sencillas pero sabrosas y saludables.
Lentejas del pueblo: Económicas, completas  y muy ricas.

* Para la hora de la cena:

Rollitos de berenjena: Aprovechando e buen precio del fin de la temporada.
Hojaldre de cebolla y jamón: Irresistible y sencillísimo.
Montaditos de patata y sardina: Facilísimos de preparar y muy ricos.
Pescadito fin de mes: su nombre ya lo dice todo.
Tortilla de espinacas: Saludable y sencillo además de sabroso.

* En dulce:

Pan de chocolate: ¿Desayuno o merienda?
Muffins de chocolate: ¿Para el recreo o para el trabajo?
Flan de plátano: De postre.
Compota de manzana al chocolate: Rematando el menú

19. 05. 2011

Hacía ya un montón que no subía ninguna entrada de caprichos hasta 10 euros, así que ya iba siendo hora de volver a dedicarle un espacio y espero que no pase tanto tiempo antes de la siguiente entrada al respecto. Esta vez todos los caprichitos que os dejo están hechos a mano, hay que apoyar a todos los artistas y artesanos que hacen cosas maravillosas y las muestras que os traigo hoy ya veis qué precios más asequibles, que parece que a veces oímos lo de “hecho a mano” y nos asustamos pensando en precios imposibles, pero como podéis comprobar no siempre es así. Espero que os guste la selección, esta vez todo puede comprarse en Artesanio y todo son detalles para ponernos más guapas:

* Broches: Mamá broche tiene preciosos broches de cuero repujado con forma de hojas de diferentes árboles, en distintos colores, por 6 euros. Es difícil escoger sólo una, entre mis favoritas la hoja de liquidámbar violeta, la hoja de arce campestre rosa o la hoja de platanero de paseo azul.  Pipocass tiene coquetos broches de flores tejidas en crochet por 9 euros. Hay  diferentes modelos y colores.

* Pendientes y pulseras: Atistirma creatividad realiza y vende cosas tan preciosas como éstos pendientes de su colección sueños étnicos, que cuestan  6 euros o ésta pulsera de la misma colección por 10 euros. Galatheas home también tiene pendientes preciosos desde 2 euros. A mi me gustan mucho estos por siete euros.

* Anillos: Fulanita de tal tiene bisutería joven muy bonita. Por 9 euros puedes comprar este anillo en cuero y zamac o estos  anillos disco de cerámica.

¿Os gustan? ¿Qué es lo último que habéis comprado hecho a mano por 10 euros o menos?