Category: cocina convencional


Rabo de vacuno a la cerveza

Escrito por Marhya el 24 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 2 Comments
Rabo de vacuno a la cerveza

Hoy vengo con una receta de rabo de vacuno a la cerveza. Si podéis encontrar rabo de buey, podéis hacerlo igual, pero no es muy sencillo de dar con él; la mayor parte de las recetas que eoncontraréis de rabo de buey en realidad están hechas con rabo de vaca; cada vez hay menos bueyes criados para carne y son un bocado tan preciado que teniendo cada uno sólo un rabo os podéis imaginar el precio que tiene y lo dificil que es dar con él. Es una receta de estilo tradicional, hecha a mi manera y con alcachofas que tan buenas y bien de precio están estos días en el mercado, y que le dan un sabor estupendo, casan […]

Ensalada de anchoas con naranja

Escrito por Marhya el 23 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 6 Comments
Ensalada de anchoas con naranja

Hoy vengo con una receta de ensalada muy rica; ensalada de anchoas con naranja. Una delicia, con unos contrastes de sabores y texturas de lo más agradables. Es un plato estupendo para el fin de semana; da poco trabajo (la naranja se puede dejar lista del día anterior o incluso de varios días antes) y tiene un sabor y un colorido muy festivos.

Ensalada de escarola y feta

Escrito por Marhya el 17 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 6 Comments
Ensalada de escarola y feta

Pues si, hoy también toca receta de ensalada, en este caso una ensalada de escarola y feta. Últimamente estoy subiendo bastantes recetas de ensalada y muchas de ellas con base de escarola. No os preocupéis si no os gusta porque ya nos quedan poquitas en el huerto y hasta una próxima temporada pasaremos a tener otros vegetales como protagonistas de nuestra mesa. Pero mientras las estoy aprovechando y disfrutando mucho, y voy variando en los ingredientes que le acompañan para variar sabores y no tener la sensación de repetir plato.

Tarta salada de espárragos y pollo

Escrito por Marhya el 13 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 8 Comments
Tarta salada de espárragos y pollo

Hoy vengo con una receta de tarta salada de espárragos y pollo muy fácil de preparar y muy rica. Aprovechando que estamos en plena temporada de espárragos verdes y que tenía una lamina de masa brisa a la que le quedaban pocos días de vida, preparé esta tarta salada que es de las que desaparecen volando. No tiene ningún misterio ni dificultad, lleva unos pocos ingredientes y muy básicos, pero el resultado es muy rico. Y es estupendo para salir de lo de siempre sin complicarse la vida.  

Ensalada de mozzarella

Escrito por Marhya el 7 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 6 Comments
Ensalada de mozzarella

Si, lo sé, estoy muy de ensaladas últimamente. La de hoy, es una ensalada de mozzarella de lo más sencilla, pero llena de sabor. Un plato rico, rico. Y rapidísimo de preparar, que seguro que estos días se te ocurren muchas cosas que hacer fuera de la cocina, aunque luego siempre nos guste disfrutar en la mesa. No he puesto sal a la ensalada porque para mi la sazón necesaria ya la aportan las anchoillas, las aceitunas y los tomates secos en conserva, pero si necesitas más, ya sabes.

Ensalada de escarola y caballa

Escrito por Marhya el 3 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada de escarola y caballa

Esta semana la cosa va de ensalada, y es que entre una cosa y otra apetecen especialmente. La de hoy es una receta de ensalada de escarola y caballa muy rica y muy fácil y rápida de preparar, que con una porción de pan y un postre lácteo puede ser un plato único la mar de apañado. La escarola, como te decía días atrás, es de la del huerto de casa, que ya da alegría comer del huerto, estoy deseando que llegue la temporada de verano y poder comer más cositas ricas de la huerta. En fin, ya ves que es una ensalada muy sencilla, pero con mucho sabor. Y entra de maravilla.

Ensalada de dos coles y atún

Escrito por Marhya el 2 abril, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada de dos coles y atún

La receta que traigo hoy es un entrante de lo más sencillo y rápido de preparar; ensalada de dos coles y atún. Es una ensalada de andar por casa, de diario, pero muy rica de sabor y, además, muy saludable. Prepararla no tiene ninguna dificultad, y para estos días festivos en los que seguro tienes muchos planes fura de casa, puede resultar estupenda.

Pastel de atún y pimiento

Escrito por Marhya el 31 marzo, 2015 en cocina convencional, Gastronomí­a / 9 Comments
Pastel de atún y pimiento

Hoy traigo una receta de pastel de atún y pimiento muy rica y muy fácil de preparar. Ya sabéis que me encanta preparar pudines dulces, en el blog hay muchísimos publicados. Los pasteles salados en su mayor parte se preparan o como un flan o como un pudin pero con ingredientes salados, obviamente, ya lo dice su nombre. En este caso la similitud de este pastel es la de un pudin, pues lleva pan entre sus ingredientes. Si tenéis pan de molde casero o de tienda y las rebanadas empiezan a secarse, esta es una forma estupenda de aprovecharlas. Se come mejor frío o a temperatura ambiente que caliente, se acompaña bien con ensaladas verdes, encurtidos y un toque de […]