Desde que compré la panificadora hago pan casi a diario, pero todavía no había utilizado el programa de amasado (siempre uso el programa completo). Hoy que a mi marido le apetecía un bocata ha surgido la oportunidad, y el resultado, como veis, estupendo. Ingredientes: 500gm harina 350gm agua tibia 2ct levadura seca de panadería 1ct […]
Un aperitivo de lo más sano y ligero. Un dúo de ensaladas en miniatura para picotear o para servir como parte de un cóctel. Ingredientes: 3 zanahorias 2Cd cebollitas enanas en vinagre 1 pimiento rojo 4 aceitunas negras deshuesadas 1Cd pepinillos en vinagre 1ct aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez reserva sal Preparación: […]
Es difícil preparar un entremés más ligero que éste. Está muy rico, es de sabor delicado a pesar de la pimienta, que le da “el toque”. Puedes ponerlo para picotear un poco junto al segundo plato (igual que pondrías una ensalada, pero con la ventaja de ahorrarte las calorías del aliño) o como parte de […]
Hacía tiempo que quería haberos enseñado cómo se preparan los pepinillos en vinagre. Voy a aprovechar ahora que se están cogiendo los últimos del año. Es de lo más sencillo y la acidez hace que no haya posibilidad de problemas de botulismo. Para ello lo primero que hace falta es recolectar los pepinillos, de variedades […]
Un aperitivo muy ligero, perfecto para combinar con otros más calóricos, de sabor ha quedado estupenda la combinación (mejor de lo que me había imaginado al hacerlo) y aunque no tenía claro si añadirle al final un poquito de aceite no lo hice y me alegro, porque creo que hubiese perdido crujiente y la textura […]
Esta es una receta muy fácil y apetitosa, que además nos hidrata y es muy ligera, diurética e hipocalórica. Ingredientes: ½ cebolla 2 cogollos de lechuga 1 diente de ajo 1 zanahoria pequeña pimienta blanca sal Preparación: Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria: trocear esta última. Poner en una olla rápida los anteriores […]
El ponerse a dieta no tiene por qué implicar renunciar a disfrutar de la buena mesa. Me apetecía un aperitivo, pero quería que fuese muy ligero. Tenía calabacines recién cogidos de la huerta y zanahorias en la nevera (compradas, sic), y esto es lo que salió. Si sigues la dieta Weight Watchers (dieta WW o […]
Un salteado muy rico, con un punto picante importante. Se prepara en un momento y es un entrante bajo en calorías. Para los seguidores de la dieta WW (dieta Weight watchers, también llamada dieta de los puntos o dieta de los points), la receta completa sólo cuesta 4 puntos, por lo que servido como entrante […]
Con el overbooking de calabacines de la huerta, hay que probar recetas nuevas. Hoy tocó risotto de calabacines que me ha encantado, ¡qué cosa más buena, madre! Ingredientes: 125gm de arroz 1 calabacín pequeño 50gm queso Parmesano rallado 3Cd leche entera pimienta de colores 2Cd aceite de oliva ¼ cebolleta tierna 1 copa de vino […]
Una ensalada tan rica como vistosa, apta para vegetarianos estrictos (veganos). Puede servirse como entrante ligero o como parte de una cena de picoteo combinado con platos y bocados más fuertes, grasos y calóricos. Ingredientes: ½ cogollo de escarola 2 cogollos de Tudela 12 hojas de achicoria roja 1 zanahoria grande pero tierna 4 tomates […]
Hoy os enseño estas riquísimas brochetas vegetales, que están muy bien para quienes son más reticentes a comer verduras porque es una forma muy sabrosa de comerlos, y que encantará a los vegetarianos (apta también para veganos pues no lleva ningún ingrediente de origen animal). Puede servirse como un entrante ligero o como guarnición del […]
Esta es mi segunda aportación al HEMC23: salteado de primavera, dedicado a las recetas libres de gluten, y como en la primer ocasión (aquí) he optado por una receta sencilla y sin complicaciones, igualmente sin la presencia de otros alérgenos comunes como son los huevos, los lácteos, los frutos secos, las semillas o el marisco. […]