Category: Cocina vegetariana


Ensalada de verano

Escrito por Marhya el 25 Septiembre, 2007 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 0 Comments
Ensalada de verano

Una ensalada ligera y sabrosa, apta para veganos, exquisita para cualquiera y rica en betacarotenos y vitaminas. Si a eso le añadimos que es un plato bajo en calorías, hace que sea perfecto para quien quiera cuidar la línea.   Los ingredientes están pensados para dos comensales.   Ingredientes:   ½ lechuga iceberg ½ cebolleta tierna 10 tomatitos cherry 80gm de brotes de alfalfa germinada 1Cd aceite de oliva virgen extra pical intenso 1ct vinagre de Jerez Reserva sal   Preparación:   Lavar la lechuga, escurrirla y secarla bien. Trocearla con la mano y ponerla en una ensaladera.   Lavar los tomatitos, secarlos y cortarlos por la mitad. Pela, limpia y corta en juliana fina la cebolleta. Añade ambos ingredientes […]

Ensalada estrella

Escrito por Marhya el 4 Septiembre, 2007 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 0 Comments
Ensalada estrella

Una ensalada vistosa, que entra por los ojos y que sorprende positivamente al paladar. Muy adecuada como entrante ligero en estas fechas, prepara el estómago para platos más contundentes. Apta para veganos, pues ninguno de sus ingredientes es de procedencia animal.   Los ingredientes están pensados para 4 raciones.   Ingredientes:   1 lechuga romana 12 aceitunas negras 8 minimazorquitas de maíz (de lata) 2 cebolletas grandes en vinagre 3 tomates secados al sol y rehidratados en aceite de oliva 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre de manzana sal una punta de cuchillo de miel de flores   Preparación:   Lavar bien la lechuga, escurrirla, secarla bien con ayuda de un paño limpio y trocearla con las manos. […]

Aguacates rellenos veganos

Escrito por Marhya el 2 Julio, 2007 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 6 Comments
Aguacates rellenos veganos

Apta para todos los públicos, hará las delicias de los veganos como entrante fresquito para este verano. No lleva mucho tiempo de preparación y no se manchan apenas cacharros, lo que la hace perfecta para esos días en que llegamos cansados de la playa o el monte los más afortunados o del trabajo los menos. Además es tan fácil de hacer que hasta los Rodríguez pueden prepararla.   La receta está pensada para ocho personas si se sirve como entremés o para cuatro si se trata de un entrante (en la foto, la ración por persona)   Ingredientes: 4 aguacates medianos 12 minimazorquitas de maíz 1 pimiento rojo 2 pepinillos en vinagre 1ct alcaparras el zumo de un limón 2Cd […]