11. 01. 2012
Hoy toca otra vez cocina en 5 minutos y esta vez como ya empieza a hacer calor 
esta vez es un postre frío, una crema de frutos del bosque muy rica pero sin ningún misterio ni complicación; es muy fácil y sobre todo si dejas los ingredientes en la nevera desde el día anterior o desde unas horas antes, mejor que mejor.
Para preparar dos copas sólo hacen falta cuatro yogures naturales, ¾ bote de mermelada sin azúcar de frutos del bosque Hero diet y 1Cd de arándanos deshidratados. La marca de la mermelada la pongo porque es la única que conozco sin azúcar que no endulza con fructosa si no con edulcorante químico (si conocéis alguna de otra marca me encantaría saberlo), y es que como se emplea una buena cantidad de mermelada no es plan de meterse una gran cantidad encima, pero bueno, eso al gusto del comensal.
Prepararlo es tan sencillo como poner en un cuenco la mermelada y los yogures y mezclar muy bien. Repartir en dos copas de cóctel. Picar los arándanos y repartirlos por encima de la crema. Tan sencillo como eso y ya está listo para ser servido y disfrutado. ¿Os apetece?
19. 12. 2011
En 5 minutos se puede apañar una estupenda merienda para tres. No hace falta complicarse la vida para preparar algo rico, saludable y, a ser posible, que entre por la vista. Totalmente sencillo y absolutamente riquísimo. Yo lo he preparado sin añadir azúcar porque me gusta mucho la acidez natural del yogur y el agridulce natural de la naranja, y además las uvas pasas le ponen un toque de dulzor muy rico, pero si sóis muy golosos, con edulcorar el yogur, basta y sobra.
Para preparar tres cuencos sólo hacen falta tres yogures cremosos (yo he usado de 3,5%MG), una naranja de mesa grandes y 1Cd de uvas pasas.
Prepararlo es tan sencillo como remover los yogures y repartirlos en tres cuencos. Después pelar al vivo (sin nada de la parte blanca) los gajos de la naranja y repartirlos sobre los yogures y terminar decorando con las uvas pasas.
Sin más misterio, tienes la merienda lista. ¿Te apetece?
06. 11. 2011
Las endibias son, para mi, las reinas de las ensaladas de otoño e invierno, junto con las escarolas y las coles. Sé que no a todo el mundo le gusta su amargor natural, pero a mi me encanta. Esta es una ensalada sencillísima, muy agradecida y que se puede tener lista en cinco minutos, sin problemas. Las cantidades, para dos comensales.
Ingredientes:
2 endibias medianas
12 colas de langostino cocido, medianas o pequeñas
2 ruedas de limón en almíbar
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Limpiar las endibias y cortar la parte inferior; abrirlas por la mitad y disponerlas en dos platos, con el corte hacia arriba.
Colocar 3 colas de langostino sobre cada media endibia.
Picar en daditos el limón en almíbar y repartirlo sobre las ensaladas. Aderezar con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra en spray para servir al momento.
27. 09. 2011
Mientras hay tomate en el huerto, hay ensaladas ricas en la mesa. Hoy vengo con una con mejillones, facilísima y rapidísima de preparar, ligera, sabrosa, saludable… Vamos, que lo tiene todo para disfrutarla en cinco minutos. Esta vez no los he preparado con pata negra, si no con los grandes de ensalada que también tenemos del huerto.
Ingredientes:
2 tomates hermosos de ensalada
1 lata de mejillones al natural
½ pimiento verde fino
¼ cebolleta blanca tierna, pequeña
cebollino al gusto
2ct aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pelar los tomates y cortarlos en ruedas un poco gruesas. Disponerlas en dos platos de servicio, ligeramente superpuestos entre si.
Disponer los mejillones sobre el tomate.
Picar muy finos la carne del pimiento y de la cebolleta, aderezar con una pica de sal y repartir sobre las ensaladas. Hacer lo mismo con el cebollino.
Aderezar con el aceite de oliva virgen extra en hilos y servir.
20. 09. 2011
Con el pan que os enseñé ayer (aquí) y unos tomates pata negra como los de la ensalada del otro día (aquí) preparé unas sencillas rebanadas de esas que entran solas. Y sacian, pero sin pesar. Una gozada, porque además se pueden tener listas en 5 minutos. ¿Os animáis?
Ingredientes:
4 rebanadas un poco gruesas de pan de hogaza
2Cd aceite de oliva virgen extra
1 tomate pata negra
100gm queso tierno
1Cd tiras finas de cebolla morada
1ct albahaca seca
Preparación:
Pelar el tomate, cortarlo en daditos y mezclarlo suavemente con el aceite de oliva virgen extra.
Disponer el tomate sobre las rebanadas de pan y añadir la cebolla, el queso cortado en daditos. Espolvorear con la albahaca y servir.
