Category: En cinco minutos


Picada de encurtidos

Picada de encurtidos

Hoy vengo con la receta de un aderezo o aliño muy rico y muy fácil de preparar, pero capaz de marcar la diferencia en muchos platos; picada de encurtidos. En unos días os traeré el plato con el que lo preparé, pero es válido para enriquecer en un momento muchas recetas, desde parrilladas y planchas de vegetales a ensaladas o verduras cocidas, entre otras. 

Ensalada de tomate, mozzarella y anchoas

Ensalada de tomate, mozzarella y anchoas

Como, afortunadamente, seguimos recogiendo una buena cosecha de tomates a diario, estamos disfrutando de muchas y variadas ensaladas con ellos. A mi me encanta la combinación tomate-queso, ya hay otras muestras en el blog de veranos pasados; hoy traigo otra, una sencilla pero riquísima receta de ensalada de tomate, mozzarella y anchoas que está divina.

Ensalada de tomate y atún a las hierbas

Ensalada de tomate y atún a las hierbas

Una de las mejores cosas del verano es el cosechar cada día cosas ricas de la huerta y comer tomates con sabor a tomate, que es algo, lo sé, que añoran muchas personas. Estos días, afortunadamente, estamos cogiendo a diario una buena cantidad de tomate. Si seguimos así y espero que si, pronto me podré poner a embotar salsa de tomate para llenar la despensa de cara al invierno, mientras, disfrutamos de ellos en ensalada con platos como esta ensalada de atún y tomate a las hierbas tan sencilla y tan rica.

Ensalada de calabacín y caballa

Ensalada de calabacín y caballa

En mitad de verano, el huerto está a plena producción y, como no podía ser de otra manera, lo que abunda son los calabacines. Es normal, son los más prolíficos de todo el huerto, como cada año. Y esta vez para darles salida, los preparé en ensalada que me gusta mucho comerlos crudos y además los días de más calor es como mejor entran. 

 

Pinchos de cebolleta rellena

Pinchos de cebolleta rellena

Hoy traigo una receta de pinchos de cebolleta rellena que resulta estupenda para servir a la hora del aperitivo. Ahora en verano este tipo de aperitivos o picoteos entran de maravilla, son ricos y fresquitos y está muy bien para tomarse algo con los amigos o  la familia a deshora. Sabe a verano y a día de fiesta aunque en realidad es facilísimo y muy rápido de preparar y sale estupendo de precio.

Ensalada de zanahoria y mozzarella

Ensalada de zanahoria y mozzarella

Hoy vengo con una receta de ensalada de zanahoria y mozzarella riquísima y que se puede preparar en cinco minutos. Si, sólo 5.  Es el resultado del día antes de poder ir de compras, es decir, tirar de despensa y nevera y preparar algo muy rico con lo que tenía más a mano. A menudo no es necesario complicarse nada la vida para comer bien.