Muchas de nosotras, además de ser aficionadas a la cocina estamos un tanto enganchadas a blogs, libros y revistas sobre el tema. Antes compraba varias revistas sobre recetas cada mes, últimamente no lo hago porque prefiero invertir ese dinero en libros, aunque de todos modos alguna siempre cae. Hoy he visto que Punto de lectura […]
Había visto varias veces en programas de cocina en televisión y en alguna revista esta técnica de cocer los alimentos previamente envueltos en papel film, pero nunca la había utilizado. Ahora que lo he hecho puedo decir que lo repetiré, porque me ha gustado cómo queda la carne, esa textura y que no añades nada […]
Uno de los aperitivos más clásicos y sencillos para servir como picoteo a la hora del vermouth son las aceitunas. Si os cansa comerlas como siempre u os parece un aperitivo muy pobre, podéis marinarlas para darles otro toque. Aquí os dejo dos marinados muy sencillos y muy ricos para servir las aceitunas verdes. ACEITUNAS […]
Hace tiempo vi en uno de estos programas de cocina de televisión (ya no recuerdo cuál ni en qué cadena) que servían una especie de mousse de naranja con daditos de naranja parecía que confitada o caramelizada o algo así. El caso es que ya estaba todo hecho, justo lo estaban sirviendo, y no pude […]
Tenía una pechuga de pollo asada que me sobró y quería aprovecharla con algo que cundiera. Así que me decidí por hacer unas patatas rellenas. Ingredientes: 6 patatas de similar tamaño (aprox 100gm cada una) 12 espárragos verdes 12 tomates cherry 1 chalota 1 pechuga de pollo asada ½ pimiento verde 3ct aceite de oliva […]
Esta es la tarta de manzana que más nos gusta en casa, un clásico sencillo y riquísimo. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre (250gm) 3 manzanas reineta 200gm mermelada de albaricoque 2Cd colmadas de azúcar Preparación: Pelar las manzanas y descorazonarlas. Cortarlas primero en cuartos y después en láminas no excesivamente finas. Extender la lámina de […]
Esta es una de mis cenas favoritas en primavera. Es de lo más sencillo del mundo, pero muy rico. Me encanta la combinación de los sabores y la textura de los espárragos. Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 150gm de jamón serrano (cortado a cuchillo) 2ct aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los […]
Me encantan los pinchos, sobre todo para los fines de semana o para cuando tenemos gente en casa. Los huevos rellenos son un clásico con muchas posibilidades y que suele gustar bastante a grandes y pequeños. Ingredientes: 6 huevos duros grandes 2 latitas de atún en aceite de oliva 4Cd mayonesa 4 aceitunas […]
Tenía muchas ganas de probar a hacer un pan de semillas. Para ello utilicé el pan clásico que preparo a diario pero con el añadido de las semillas (vamos, que no me compliqué mucho). ¡Estaba buenísimo!! Ingredientes: 360ml de agua templada 3Cd semillas de lino 5Cd semillas de sésamo blanco 5Cd semillas de girasol fritas […]
Hace unos días (aquí) publique una entrada sobre pescados económicos y sanos. Evidentemente no estaban todos los que son, así que aquí va una nueva entrega con algunos de los que quedaron fuera entonces. * TRUCHA: La trucha es un pescado de agua dulce que desde hace ya muchos años encontramos de cultivo en las […]
Cuando no se dispone de mucho tiempo y se quiere preparar un plato de pescado sano y bajo en calorías, casi siempre se recurre a la plancha. ¡Bendito invento! Hoy os dejo mis filetes de granadero en cinco minutos, por supuesto, a la plancha. Ingredientes: 2 filetes grandes de granadero un pellizco generoso de orégano […]
Hoy ha tocado comer pollo asado pero no me apetecía prepararlo como siempre. Tenía unos limones en la nevera muy maduros así que primero pensé rellenarlo con ellos pero finalmente me decidí por abrirlo y rodearlo con ellos. ¡ha quedado riquísimo! Mucho más sabroso de los que esperaba. lo voy a preparar así muchas más […]