Category: Gastronomí­a


Recetas de película

Escrito por Marhya el 28 Junio, 2007 en Cultura, Gastronomí­a / 2 Comments
Recetas de película

La editorial De Vecchi nos sorprende con un título que promete convertirse en un superventas: “Mujeres desesperadas. Libro de cocina”. Inspirado en la célebre serie de televisión, está escrito por Christopher Styler y por Scoott S. Tobis, quienes en 288 páginas juegan a inventar las recetas de cocina preferidas de las habitantes de Wisteria Lane, más de 125, con las recetas elaboradas de Bree, los menús infantiles de Lynette, los platos gourmet de Gabrielle o las sencillas recetas de Susan, sin olvidarnos de algunos otros personajes de la serie y sus correspondientes platos. Entre otras podemos encontrar recetas tales como Café Frapé, galletas de la niñera, rollo de carne, gambas especiadas, piña asada glaseada y ensalada de frutas con yogur […]

Ensaladas, mucho más que lechuga III

Escrito por Marhya el 3 Junio, 2007 en Gastronomí­a / 0 Comments
Ensaladas, mucho más que lechuga III

Para terminar con este tema (aunque aún quedan en el tintero otras verduras más difíciles de encontrar en el mercado, como por ejemplo el diente de león) otras propuestas de verduras de hoja para la ensalada. *ESCAROLA: La escarola ya es muy conocida por el común de los mortales y está presente en la mesa de muchas casas. Los mejores ejemplares se consiguen en invierno, por eso es muy utilizada para las ensaladas navideñas. Tradicionalmente se servían con ajo picadito o sobre una ensaladera untada con ajo. Rica en folatos, 120gm cubren las necesidades diarias de ácido fólico de una mujer embarazada. También es rica en hierro lo que la hace adecuada para quienes padezcan anemia. Además es diurética, laxante, […]

Ensaladas, mucho más que lechuga II

Escrito por Marhya el 1 Junio, 2007 en Gastronomí­a / 0 Comments
Ensaladas, mucho más que lechuga II

Siguiendo con las verduras de hoja para ensalada, os propongo otras tres opciones muy saludables e igualmente exquisitas. *BERROS: Los hoy famosos berros son otro de esos vegetales denostados durante décadas. La antaño considerada mala hierba o comida de ganado es hoy un ingrediente en boga en las mesas de los más preciados gourmets. De sabor ligeramente picante pero con un punto dulce y textura delicada, se presta a infinidad de combinaciones. 100gm proporcionan la cantidad diaria recomendada de vitamina C para una persona adulta. Además son muy ricas en ácido fólico, beta-carotenos, minerales y vitamina E.   Pruébalos con: -berberechos al vapor (sin cáscara), pasta fresca y aguacate. – daditos de pera, piñones y queso azul. -picatostes (dados de […]

Ensaladas, mucho más que lechuga I

Escrito por Marhya el 31 Mayo, 2007 en Gastronomí­a / 0 Comments
Ensaladas, mucho más que lechuga I

Todavía hay quien al escuchar la palabra ensalada se imagina un plato de lechuga, en el mejor de los casos, acompañada por unos gajos de tomate. Pero somos muchos quienes adoramos comer ensaladas hechas con diferentes productos. Multitud de sabores, distintas texturas… para una alimentación sana, completa y variada, para el deleite de los más exigentes paladares.   A continuación os propongo unos vegetales de hoja con unas ideas de cómo degustarlos, para variar vuestras ensaladas. *ESPINACAS: Tradicionalmente las espinacas se han consumido más cocinadas que crudas. Pero frescas, en ensalada, permiten disfrutar plenamente de su sabor ligeramente ácido y todas sus vitaminas. Las mejores épocas para su consumo son la primavera y el otoño. Para ser un vegetal aporta […]