Unos vols-au-vent en versión mini, con el relleno caliente o a temperatura ambiente, es un aperitivo que siempre suele tener muy buena acogida. En este caso lo que es los propios vols-au-vent de hojaldre no los he hecho yo, si no que los compré ya hechos y he preparado sólo el relleno. Cuando hay muchas […]
Si del cerdo hasta los andares, de otros muchos productos pueden aprovecharse partes que habitualmente se desechan. En este caso lo que he aprovechado para preparar estos tentempiés tan sencillos son los brotes de cebolla, no me refiero a los germinados de cebolla (aquí) si no a esos brotes de verde vivo que salen de […]
Como a mi marido el queso no le gusta ni en fotografía, aprovecho cuando cocino para más personas y pongo picoteos variados para meter alguno con queso, porque a mi me encanta. En este caso es un queso cremoso sencillo que yo serví frío de la nevera con las berenjenas recién sacadas del fuego y […]
Con el calorazo (porque es calorazo más que calorcillo) ínesperado de estos primeros días de Abril lo que apetece es desayunar, comer y cenar en frío. ¡Cuántos días en verano no tenemos temperaturas tan altas! Se me antojan unas brochetas/banderillas/pinchos, y una vez más no me complico nada la vida para prepararlas. En este caso, […]
¡Nos vamos de banderillas sin salir de casa! Y es que este tipo de pinchos o brochetas en frío para la hora del aperitivo me vuelven loca. Son una debilidad. Esta vez aproveché a preparar unas de pepinillos rellenos, que se va acercando el verano y todavía tengo bastantes botes embotados del año pasado. […]
Este es el primer plato para la sección “en cinco minutos”. Si quieres organizar una cena un poco especial con una gran variedad de platillos para picotear sin tener que estar mucho tiempo trajinando en la cocina o si prefieres servirlo como entrada rápida en versión grande (copa de cóctel en lugar de chupito) un […]
Podría llamar a este hojaldre falsa pizza o también “cómo apañar una cena rica y barata tirando de despensa”. Sin complicaciones innecesarias, pero si os gusta la cebolla ya podéis imaginaros qué rico, con la textura suave de ella, melosa, el punto crujiente del hojaldre y esas virutas de jamón que son para hacerlas un […]
En el libro “cocina para fiestas” encontré una receta de grisines de hierbas. Estaban elaborados con cayena muy picadita y hierbas de Provenza, y aunque otro día los probaré así lo que he hecho es servirme de su base (cantidades de agua, harina, levadura…) para preparar unos grisines de semillas. Integré las semillas en la […]
Los budines salados me gustan mucho; son fáciles de preparar, se comen muy fácilmente y aunque no tienen misterio alguno es una de esas preparaciones que me saben a festivo, quizá por la buena aceptación que tienen siempre. Esta vez los preparé con surimi y los serví rodeados de canónigos. Con estas cantidades me salieron […]
Hojaldrines, chics, hojaldritos, saladitos… son sólo algunos de los nombres por los que se conoce este típico picoteo o aperitivo. En el blog ya los he preparado con otros rellenos en otras ocasiones. Es tan fácil que es uno de los picoteos más apropiados para quien comienza a cocinar porque se prepara en poco tiempo […]
Este es un sencillo tentempié, perfecto para entretener el hambre a media mañana. No es nada pesado, tiene marcado sabor, se prepara en un momentín, es rico en fibra, su parte crujiente nos obliga a masticar despacio y está muy rico. ¿Qué más puedo pedir? Prepararlo es tan sencillo como untar cada rebanada de fino […]
El tema de las limosneras ya lo he utilizado en otras ocasiones. Esta vez el relleno es de lo más sencillo. Es uno de los picoteos que preparé el otro día, un buen apaño para cuando te enteras con el tiempo mínimo de que vamos a ser unos cuantos a comer. Aunque no está pincelado […]