Quienes me vais conociendo, supongo que os daréis cuenta de que en general me gusta la cocina sencilla y bastante natural (los colorantes artificiales los veo muy monos para cosas y momentos muy concretos y me llaman más la atención como brillante manualidad que desde el punto de vista de lo apetecible para el paladar). […]
La legumbre me encanta en sus múltiples variantes. normalmente la preparo como plato principal detrás de una ensalada o como plato único. En un invierno tan frío como éste, apetecen casi todos los días, así que lo que hice esta vez fue servirlo en menor cantidad, como tapa de aperitivo. Con el tiempo tan desapacible […]
Estos vols-au-vent tan ricos se preparan en un momentín, salen muy bien de precio y seguro que desaparecen rápidamente de la mesa. Ingredientes: 12 vols-au-vent 2 latas de atún al natural medianas 5 pimientos del piquillo asados (de bote) 12 aceitunas rellenas de pimiento 7Cd mayonesa Preparación: En un cuenco poner el atún desmigado groseramente […]
Unos ricos espárragos con dos salsas para acompañarlos, muy buenos como entrante o para la hora del aperitivo. Ingredientes: 16 espárragos blancos muy gruesos, en conserva 4ct mayonesa 25gm salmón ahumado ¼ cebolleta tierna 1Cd aceite de oliva virgen extra Preparación: Escurrir los espárragos de su líquido de conserva y poner en cada platillo o […]
Esta es mi segunda aportación al HEMC40, dedicado a la cocina con sobras (aquí puedes ver la primera aportación). Nuevamente no me he complicado mucho la vida y he preparado un entremés o un aperitivo sencillo y rico. En invierno no faltan en casa sopas y caldos. Uno de los que más preparo es el […]
Estos espárragos tan ricos tienen siempre mucho éxito en casa. Como veis es un entremés sencillísimo, más fácil de hacer imposible. Ingredientes: 2 latas (de 400gm cada una) de espárragos blancos 80gm salmón ahumado ½ cebolleta tierna ½ pimiento verde carnoso 6 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de oliva virgen extra (afrutado) una pizquita de […]
Esta es mi receta para el HEMC40, dedicado a cocinar con sobras. Habitualmente, cuando cocino pollo asado, suele sobrarme una pechuga o un muslo y también buena parte de la salsa del asado. En estos tiempos las he aprovechado para preparar ensaladas, patatas rellenas, salpicones platos de pasta o pimientos rellenos, amén de las consabidas […]
Este es uno de los entremeses que hice el otro día, las fotos no son muy allá, los puse en un plato para las fotos porque en cuanto iban a la bandeja desaparecían hacia la mesa antes de dejarme hacer las fotos. Para hacerlos aproveché que tenía los fardos de setas enproducción y así surgió […]
El otro día iba yo a comprar unas obleas para empanadillas cuando me encontré con que justo al lado de ellas había unas obleas de La Cocinera para hacer tartaletas. Me llamaron la atención y compré un paquete para ver qué tal resultaban. ¡Espectacular! En cada paquete vienen 8 unidades y me costó 1 euro […]
Este es un aperitivo caliente o un picoteo caliente. Obviamente puede servirse como plato principal en mayor cantidad pero yo opté por ponerlo como parte del picoteo. ¡Desapareció! Yo lo preparé con pancetitas de conejo para que se hiciese enseguida: cuando compro conejo entero lo despiezo en casa y lo congelo por partes, así unas […]
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Este es uno de los entremeses fríos que preparé el fin de semana. No es muy laborioso (lo que mas cuesta es vaciar los limones y tampoco es para tanto) y se puede dejar hecho con antelación. Igual a alguno o sirve de idea para Navidad. Ingredientes: 2 limones grandes y de piel sin manchas […]
Es probable que estos sean los últimos tomatitos de la huerta por este año. Para disfrutarlo bien, los preparé como picoteo para la hora del aperitivo. Ingredientes: 400gm tomates cherry 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct orégano seco 2Cd vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar bien los tomates y ponerlos en una sartén […]