Category: Tapas, pinchos y entremeses


Banderillas XXL

Banderillas XXL

Estas banderillas gigantes son perfectas para servir como aperitivo casero para tomar con unos culines de sidra o para formar parte de una cena picoteo informal sin muchas complicaciones. A los niños les encantará y como no hay que andar con fuego ni cuchillos pueden ayudarte a prepararlo (y comerse la mitad antes de llevarlo a la mesa). Mi propuesta es para 8 banderillas. Ingredientes: 8 pepinillos en vinagre 2 latitas de anchoillas en aceite de oliva 16 aceitunas verdes rellenas de pimiento 16 aceitunas negras deshuesadas 16 tomatitos cherry Preparación: Abrir las latillas de anchoillas y escurrirlas bien separando cuidadosamente cada filete. Lavar y secar suavemente los tomatitos. Ensartar los ingredientes, alternándolos, en brochetas de bambú de tamaño mediano. […]

Banderillas de mozzarella

Escrito por Marhya el 2 diciembre, 2007 en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses / 1 Comment
Banderillas de mozzarella

Unas banderillas riquísimas y que se preparan en un momento. Se pueden servir como aperitivo con un buen vino, o como entremés en una cena con amigos. Ingredientes: 8 tomatitos cherry 8 perlas de mozzarella 8 filetes de anchoilla en aceite Preparación: Ensartar en cada palillo un tomatito cherry, un filete de anchoilla y una perla de mozzarella. Poner en un platito de servir y llevar a la mesa. Mi consejo: Si lo preparas con antelación, para que no quede seco, al servirlo puedes aderezarlo con un hilito de aceite de oliva (o con ayuda de un spray). Si ensartas también una hojita de albahaca fresca, el resultado será exquisito.

Mejillones a la Orly

Escrito por Marhya el 1 noviembre, 2007 en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses / 7 Comments
Mejillones a la Orly

  Estos mejillones quedan riquísimos, se pueden servir como aperitivo junto con una cerveza bien fresquita o como parte de un surtido de entremeses caseros. Con esta misma pasta puedes rebozar aritos de calamar o gambas peladas.   Ingredientes: 600gm mejillones sin valvas 1 huevo 1 vaso de cerveza fría 6Cd harina aceite de oliva sal   Preparación: Preparar una pasta con el huevo batido, una pizca de sal, la harina tamizada y la cerveza, batiendo hasta obtener un compuesto homogéneo. Dejar reposar en la nevera durante media hora.   Ensartar 3 mejillones en cada palillo. Poner a calentar el aceite en una freidora. Bañar cada palillo en la pasta, sacar escurriendo bien e introducir en la freidora hasta que […]

Tapita de queso de cabra

Escrito por Marhya el 23 septiembre, 2007 en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses / 8 Comments
Tapita de queso de cabra

Aquí te presentamos una tapa muy sabrosa, ideal para servir en con un culín de sidra o un vasito de vino tinto: como aperitivo, bastará con uno por persona. Si lo sirves como parte de una cena de picoteo puedes hacerlo sobre una fina rebanada de pan recién tostado, y contar al menos dos por persona, dependiendo del resto de platos a servir.   No necesitas cocinar, encender fuego ni manchar cacharros de más, es rápida de preparar, entra por los ojos y es exquisita. Todo ello la hace perfecta para servir cuando aparecen visitas por sorpresa (todos los ingredientes acostumbran a tenerse en casa). ¿Qué más se puede pedir?   Los datos son para 4 tapas.   Ingredientes:   […]

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Esta receta es un poco laboriosa pero el resultado es exquisito (aunque esté mal que yo lo diga), así que el trabajo merece la pena. Para un aperitivo de lujo (con una copita de cava está de muerte) o como parte de una cena de picoteo son perfectos tal cual los veis en la foto. Si se sirve como plato principal se acompaña con una salsa de tomate casera clásica o, mejor aún con una salsa de piquillos (un bote del piquillo triturado con un vaso de nata líquida y un pellizco de sal, templado todo al baño maría).   Como aperitivo uno o dos por persona son suficientes (se trata de preparar el estómago para la comida, no de […]